Hände am Feuer
Asado-Kurs
Grillen, dann Abendessen
- Dauer3 Stunden
- ExtrasKäseverkostung
- WeinOptional
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Asado-Kochkurs in Buenos Aires: Lerne das Feuer kennen
Asado-Verkostung am Grill, 9 Gänge
★ 4,9 · Bewertet von 975 Gästen
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Wähle aus, wie viele kochen werden, um den Startpreis pro Gruppe für den Kurs zu sehen.
- Asado-Klasse mit Abendessen3 Stunden · pro Person, ab $100
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Ansehen - Gruppenkurs1,5 - 3 Stunden · pro Person, ab $60
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Ansehen - Rindfleisch und Grillen3 Stunden · pro Person, ab $88
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Ansehen - Empanada-Kurs3 Stunden · pro Person, ab $37
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Ansehen
Startpreise von GetYourGuide, umgerechnet zum EZB-Referenzkurs. Den genauen Preis siehst du bei der Buchung.
Wo du statt Gabel die Zange in die Hand nimmst: die Asado-Kurse und praktischen Abendessen in Buenos Aires, was jede davon vermittelt, wie lange sie dauert und was sie kostet.
Redaktionsteam, buenosairesasado.click · Aktualisiert am 9. November 2026 · Ein 7-minütiges Leseerlebnis
Das Wesentliche
- Ein voller Asado-KursGrillarbeit, eine Käseverkostung und Abendessen in 3 Stunden, ab $100.
- GruppenkursBis zu 10 Köche, 1,5 - 3 Stunden, ab $60.
- Rindfleisch und WeinVerkostung, Kochen und Weine für 3 Stunden, ab $88.
- Keine Erfahrung nötigBeim Argentine Experience sind Anfänger willkommen.1
- Lieber zuschauen?Die Grillverkostung vor dir zubereitet 9 Gänge direkt vor deinen Augen.
Was ein Asado-Kochkurs wirklich bringt
Ein Asado-Kochkurs in Buenos Aires dreht sich weniger um Rezepte als um das Feuer. Porteño-Grillköche verbrennen Holz oder Holzkohle unter der Parrilla, wie die Stadtwerbung betont, und das Lesen dieser Hitze zu lernen ist die eigentliche Lektion.2 Du lernst, wann die Glut bereit ist, wie weit das Fleisch davon entfernt sein sollte und warum Geduld mehr zählt als jede Marinade.
Die Würzung ist einfacher, als die meisten Besucher denken. Einheimische essen ein gutes Steak oft nur mit Salz und lassen das Rindfleisch für sich sprechen, während Chimichurri, eine scharfe grüne Sauce aus Knoblauch, Essig, Öl und Kräutern, für alle auf den Tisch kommt, die mehr Pep wollen.3 Ein guter Kurs zeigt dir beides und wann was dazugehört.
Timing ist die dritte Fähigkeit. Die besten Grillköche passen Temperatur, Abstand zur Glut, Holz und Garzeit an, um jedes Stück anders zuzubereiten.4 Ein Kurs gibt dir ein Gefühl für diesen Rhythmus: Fett, das langsame Hitze braucht, magere Stücke, die einen kurzen Schub vertragen, und die Ruhezeit, die aus gutem Fleisch ein großartiges macht.
Alle Kurse
Kochkurse in Buenos Aires im Vergleich
| Kurs | Ab | Dauer | Gruppe |
|---|---|---|---|
| Asado-Kurs und Abendessen | $100 | 3 Stunden | Frag den Gastgeber |
| Gruppenkurs mit Grill | $60 | 1,5 - 3 Stunden | Bis zu 10 |
| Rindfleisch, Grillen, Weine | $88 | 3 Stunden | Gemeinschaftstische |
| Argentinisches Kochen | $75 | 3 Stunden | Bis zu 10 |
| Empanadas in San Telmo | $37 | 3 Stunden | bis zu 8 |
| Empanadas in Palermo | ab $49 | 2,5 Stunden | Frag den Gastgeber |
Startpreise auf GetYourGuide; Option, Datum und Gruppengröße beeinflussen den Endpreis.
Der Asado-Kochkurs mit Abendessen und Wein
Ein gründlicher Asado-Kochkurs in Buenos Aires auf GetYourGuide ist ein 3-stündiger Abend in der Olleros 3243. Er verbindet Zeit am Grill mit einer Käseverkostung, bevor alle zum gemeinsamen Essen mit Dessert und Kaffee oder Tee Platz nehmen. Wein ist optional, und der Kursleiter unterrichtet auf Englisch, Portugiesisch oder Spanisch - gemischte Gruppen können also alles mitverfolgen.
Er beginnt ab $100 und hat eine perfekte 5,0-Bewertung, allerdings nur von 17 Bewertungen. Er ist rollstuhlgerecht, und die üblichen flexiblen Bedingungen gelten: Zahlung später, kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher. Für Reisende, die das Fleisch selbst grillen und dann an einem richtigen Tisch essen möchten, starte hier deine Suche.
Ein kleiner Erfahrungsbericht lohnt sich genau zu lesen: Eine makellose Bewertung von wenigen Gästen sagt, dass die Abende bisher gut liefen - nicht, dass jeder Abend so wird. Prüfe die neuesten Bewertungen und die verfügbaren Termine, bevor du dich festlegst, und sag dem Kursleiter, was du unbedingt lernen willst, ob es ums Anzünden des Feuers oder ums Zerlegen am Ende geht.
Zeit in der Küche
Kochkurse nach Dauer in Stunden
- Premium-Empanadas2
- Empanadas in Palermo2.5
- Gruppenklasse, längste3
- Asado-Klasse mit Abendessen3
- Rindfleisch und Grillen3
- Empanadas in San Telmo3
Dauer übernommen von den GetYourGuide-Angeboten; die Gruppenklasse dauert je nach Option 1,5 - 3 Stunden.
Gruppenkurse mit Grill im Raum
Eine größere Küche in der Stadt bietet einen argentinischen Kochkurs für Gruppen an, der auch Asado-Kurse am Grill umfasst. Die Gruppe ist auf 10 Personen begrenzt, der Kursleiter spricht Englisch und Spanisch, und die Session dauert je nach Wahl 1,5 bis 3 Stunden. Die Preise beginnen bei $60 und haben eine durchschnittliche Bewertung von 4,9 bei 218 Bewertungen.
Absolute Anfänger müssen sich keine Sorgen machen: Das Argentine Experience, die Rindfleisch-Verkostung, die weiter unten in diesem Abschnitt beschrieben wird, betont, dass für seine Kurse keine Vorkenntnisse nötig sind.1 Die Beschreibung rät zu geschlossenen Schuhen mit fester Sohle - ein guter Rat in der Nähe jedes heißen Grills. Wähle die längere Option, wenn es dir um den Asado selbst geht, denn eine kurze Session gibt dem Feuer nicht genug Zeit.
Für einen Abend, der mehr ums Essen und Trinken geht, läuft eine Rindfleisch-Verkostung mit Kochen und Weinen in der Gorriti 4832 über 3 Stunden ab $88. Die Gäste sitzen an hohen Gemeinschaftstischen, also sollten alle, die mit hohen Sitzflächen Probleme haben oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben, dem Anbieter vorher eine Nachricht schicken. Ideal für alle, die einen Vorgeschmack auf die Küche wollen, ohne einen kompletten Kurs zu machen.
Wähle deinen Kurs
Welche Kochsession passt zu dir
Sag uns, was du mitnehmen möchtest, und wir zeigen dir den passenden Kurs.
Wenn Ich will meinen eigenen Asado machen
Der Asado-Kurs mit Abendessen
Grillzeit, Käseverkostung, dann Abendessen - in 3 Stunden.
Wenn Ich will mit anderen Reisenden kochen
Der Gruppenkurs
Bis zu 10 Köche mit Grill im Raum.
Wenn Ich will mehr Rindfleisch und Wein als Lektion
Rindfleisch, Grillen und Weine
Ein 3-stündiger Abend an einem Gemeinschaftstisch, ab $88.
Wenn Ich bin auf Budget
Der Empanada-Kurs
Ab $37 in San Telmo, für bis zu 8 Personen.
Wenn Ich möchte lieber einem Koch zuschauen
Die Grill-Seiten-Verkostung
9 Gänge, vor dir zubereitet, in 2 Stunden.
Kochmethoden
Grill, Gruppenküche oder Empanadas
Kleine Gruppe
Gruppenküche
Kurse mit Grill
- Dauer1,5 - 3 Stunden
- GruppeBis zu 10
- SchuheFestes Schuhwerk
Günstiger Start
Empanada-Kurs
San Telmo
- Dauer3 Stunden
- Gruppebis zu 8
- SüßAlfajores
Empanadas, Alfajores und der Rest des Tisches
Ein Asado kommt selten allein. Die Stadtwerbung beschreibt Empanadas als halbmondförmige Teigtaschen, meist gebacken und gefüllt mit Schinken-Käse, Fleisch, Hähnchen oder Gemüse, und sie eröffnen oft eine Mahlzeit am Grill.7 Das Falten zu lernen ist eine gute Ergänzung zu einem Asado-Kurs, und diese Sessions kosten weniger als die meisten Grillabende.
Ein Empanada- und Alfajores-Kurs in San Telmo, Paseo Colon 1355, läuft 3 Stunden ab $37 mit einer Gruppe von maximal 8 Personen. Er hat eine durchschnittliche Bewertung von 4,7 bei 644 Bewertungen. In Palermo läuft ein Empanada- und Alfajor-Kurs 2,5 Stunden ab $49, und ein Premium-Empanada-Kurs mit Weintasting dauert 2 Stunden, ebenfalls ab $49.
Für einen breiteren Blick auf die nationale Küche läuft ein argentinisches Kocherlebnis für bis zu 10 Personen 3 Stunden ab $75. Alfajores, die Kekse mit Dulce-de-Leche-Füllung, sind das süße Ende dieser Sessions, und die Stadtwerbung nennt Dulce de Leche einen nationalen Favoriten.8 Kombiniere einen davon mit einer Verkostung, und du hast fast den gesamten argentinischen Tisch abgedeckt.
Ein Kursabend
Wie ein Asado-Kochkurs abläuft, von Anfang bis Ende
Ankunft
Treff mit dem Kursleiter
Die Kurse finden auf Englisch statt, Spanisch oder Portugiesisch sind auch möglich.
Erster Schritt
Feuer machen
Holz oder Holzkohle - wie in jeder traditionellen Parrilla.2
Während es brennt
Käseverkostung
Der Asado-Kurs beinhaltet eine Käseverkostung.
Am Grill
Schneide die Stücke zu
Hitze, Abstand und Zeit bestimmen jedes Ergebnis.4
Am Tisch
Iss, was du gemacht hast
Abendessen, Dessert und Kaffee oder Tee.
Zum Abschluss
Nach etwa 3 Stunden
Kurs und Abendessen dauern insgesamt 3 Stunden.
Asado-Workshop in Buenos Aires: Gruppe oder privat?
Ein Asado-Workshop in Buenos Aires kann ein gemeinsamer Abend oder etwas nur für deine Gruppe sein. Die Gruppenkurse oben begrenzen die Teilnehmerzahl - auf 10 im größeren Kurs und 8 im San-Telmo-Empanada-Kurs -, sodass du neben wenigen anderen Reisenden kochst. Das passt zu Alleinreisenden und Paaren, die Gesellschaft schätzen.
Für eine private Session frag beim Anbieter nach, ob deine Gruppe den Grill für sich allein nutzen kann; manche Angebote erwähnen private Gruppen, andere nicht. Ein Familien-Asado zu Hause, das über 3 Stunden mit Abendessen, Wein und Dessert serviert, ist kein Kurs, aber die Gastgeber erklären gern, was sie am Feuer tun.
Egal in welchem Format: Du isst, was du kochst. Das ist der stille Vorteil eines Kurses gegenüber einem Restaurant: Das Essen ist die Belohnung für die Arbeit, und du gehst mit dem Wissen nach Hause, wie du es wiederholen kannst. Komm hungrig, und plane ein, lange am Grill zu stehen - deshalb lohnt sich der Rat mit den geschlossenen Schuhen in den Angeboten zu beachten.
Video
Ein lokaler Ratgeber für einen echten Asado in Buenos Aires
AL FRUGONI auf YouTube · Es wird nichts geladen, bis du auf Play drückst.
Einheimische essen ihr Steak oft nur mit Salz, damit der Eigengeschmack des Fleisches strahlt.
Checkliste für den Kurs
Was du mitbringen und fragen solltest
Eine Reparatur kann bis zu zwei Monate dauern3
Vorher fragen3
- Ob eine private Gruppe möglich ist
- Jede Ernährungsweise, vorher am Tag
- Tischhöhe und Zugang
Kurs oder Verkostung: Was passt zu deiner Reise?
Die Verkostung, die diese Seite bucht, und ein Asado-Kurs erfüllen unterschiedliche Wünsche. Bei der Verkostung serviert ein Koch 9 Gänge direkt vom Feuer aus, erklärt jeden Schnitt und jedes Verfahren, und deine einzige Aufgabe ist es, zu essen. Sie dauert 2 Stunden und beginnt ab $93. Beim Kurs machst du die Arbeit, in einem langsameren Tempo und mit weniger Abwechslung auf dem Teller.
Wähle die Verkostung, wenn du an einem Abend die ganze Bandbreite des Asado kennenlernen willst - von Innereien und Würstchen bis zum Ribeye.9 Wähle einen Kurs, wenn du zu Hause grillen möchtest und das Selbstvertrauen gewinnen willst, ein Feuer zu entfachen und das Fleisch selbst zu beurteilen. Der Kurs gibt dir eine Fähigkeit; die Verkostung zeigt dir eine Geschmackskarte.
Ein kluger Plan ist, beides zu machen: die Verkostung zu Beginn der Reise, um zu lernen, wie jedes Stück schmecken soll, und dann einen Kurs, um zu lernen, wie man dorthin kommt. Beide laufen auf Englisch, beide eignen sich für kleine Gruppen, und beide lassen dich ohne Vorauszahlung reservieren - so kannst du sie um Museen, Tango und den Rest deiner Pläne herumlegen.
Den Asado mit nach Hause nehmen
Die erste Lektion, die du mitnehmen solltest, ist Zurückhaltung bei der Würzung. Salz ist die klassische Wahl, und Chimichurri die klassische Sauce - eine Mischung aus Knoblauch, Weinessig, Öl, Pfeffer und Kräutern.3 Die zweite betrifft den Gargrad: Die Stadtwerbung weist darauf hin, dass Einheimische ihr Fleisch lieber durchgebraten mögen als viele Besucher aus dem Norden, sodass du in einer Parrilla vielleicht nach einer Stufe weniger fragen solltest.10
Die dritte betrifft die Schnitte. Die Werbung nennt Bife de Chorizo, Ojo de Bife, Lomo, Entraña und Asado de Tira zu den besten Stücken, und Vacio, Cuadril und Bife Ancho zu den anderen Favoriten.11,12 Ein guter Lehrer wird dir sagen, welche davon langsame Hitze brauchen und welche Geschwindigkeit, und dieses Wissen reist gut mit.
Denk schließlich an die soziale Seite. Ein Asado ist genauso sehr ein Treffen wie eine Mahlzeit: Das Restaurant hinter der Verkostung weist darauf hin, dass sein Name, Fogon, für ein offenes Feuer steht - und in Argentinien auch für den Ort, an dem sich die Menschen darum versammeln.13 Was du danach zu Hause kochst, die Gewohnheit, die du beibehalten solltest, ist der lange Tisch und das gemeinsame Essen.
FAQ
Schnelle Antworten auf schnelle Fragen.
Wie lange dauert ein Asado-Kochkurs?
Meist 3 Stunden.
Der Asado-Kurs mit Abendessen dauert 3 Stunden; der Gruppenkurs 1,5 - 3 Stunden je nach Wahl.
Was kostet ein Asado-Kurs?
Von $60 bis $100.
Die Gruppenklasse startet ab $60 und die Klasse mit Abendessen ab $100.
Brauchst du Kocherfahrung?
Nein.
Der Anbieter Argentine Experience betont, dass für seine Kochkurse keine Vorkenntnisse nötig sind.1
Isst du, was du selbst zubereitest?
Ja.
Der Asado-Kochkurs endet mit einem gemeinsamen Abendessen, Dessert und Kaffee oder Tee am Tisch.
Wird Wein im Kurs angeboten?
Es ist freiwillig.
Beim Asado-Kochkurs ist Wein optional; der Rindfleisch-Verkostungskurs enthält Wein im Titel.
Wie groß sind die Gruppen?
Klein.
Die Gruppenklasse nimmt bis zu 10 Personen auf, der Empanada-Kurs in San Telmo bis zu 8.
Was ziehe ich zu einem Kochkurs an?
Bequeme, geschlossene Schuhe.
Die Gruppenklasse empfiehlt sie fürs Stehen und Kochen am Grill.
Ist ein Kurs besser als eine Verkostung?
Sie erfüllen unterschiedliche Zwecke.
Die Verkostung bereitet dir in 2 Stunden 9 Gänge zu; der Kurs bringt dir das Grillen bei.
Quellen
- The Argentine Experience (the operator, theargentineexperience.com) · Cooking classes and tasting menu ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Fogon Asado (das Restaurant, fogonasado.com) · Über uns ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Getting around ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Fogon Asado (das Restaurant, fogonasado.com) · 9-Course Tasting Menu & Wine Pairing ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Fogon Asado (das Restaurant, fogonasado.com) · Über uns ↩
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