Buenos Aires Asado, am offenen Feuer.

Der von uns empfohlene Asado in Buenos Aires ist ein festes 9-Gänge-Menü, bei dem jedes Gericht direkt vor deinen Augen über der Glut gegrillt wird. Du stehst an der Theke, die Gäste reihen sich vor dem Feuer auf. Es gibt keine Speisekarte - das Restaurant serviert ausschließlich festgelegte Verkostungsmenüs, sodass alle Gäste dieselbe Abfolge essen. Ein Gastgeber oder eine Begrüßungskraft spricht Englisch, Portugiesisch und Spanisch.

Ein Begrüßungscocktail wartet auf dich, und danach erzählt dir der Koch: Welcher Teil des Tieres gerade auf dem Rost liegt, warum er so zubereitet wird und woher die Tradition des Asado stammt. Wein wird als optionale Begleitung argentinischer Flaschen angeboten - nicht als Bestellliste. GetYourGuide wirbt damit gezielt für Erwachsene. Du kannst zwischen einem Sitz um 12:30 Uhr und einem um 20 Uhr wählen.

Ein Platz an der Theke ist ohne Aufpreis reserviert, und ein Sinneswandel ist bis 24 Stunden vorher kostenlos möglich. Auch Rollstuhlfahrer sind willkommen, und eine Kleingruppenversion lässt sich ebenfalls buchen. Unsere Ratgeber decken den Preis, das Menü Gang für Gang, die Frage, ob es das wert ist, und alle anderen Möglichkeiten ab, in der Stadt Asado zu essen.

Die Stadt-Tourismusbehörde bezeichnet Buenos Aires als gemäßigt und sonnig, mit einem Jahresdurchschnitt von rund 18 °C und damit ideal zu jeder Jahreszeit. Für ein Essen am Feuer ist das eine gute Nachricht: Die Verkostung findet drinnen an einer Theke statt, sodass die Jahreszeit eher den Weg dorthin als das Essen beeinflusst.

Die Wetterstation der Stadt verzeichnet durchschnittliche Höchstwerte von 29,6 °C im Januar und 15,1 °C im Juli. Im Hochsommer ist es schwül und die Nächte bleiben mild, während es im Hochwinter auf dem Heimweg laut Tourismusbehörde eine Jacke braucht.

Frühling und Herbst sind die regenreichsten Jahreszeiten, so die Behörde, wobei der Regen meist leicht fällt. Der Regenrekord für die Region zeigt im April durchschnittlich 123 mm und im Mai nur 45 mm. Ein Taxi bis zur Tür löst das Problem eines nassen Abends, und das Feuer im Inneren macht die kalten Monate zur gemütlichsten Zeit für eine Reservierung.

Wasser gibt es die ganze Nacht gratis, und eine heiße Tasse kommt mit dem Dessert. Wein kostet extra und ist immer deine Wahl; die Flights bestehen ausschließlich aus argentinischen Weinen, wobei Malbec die erste Wahl unter mehreren Rebsorten und Regionen ist.

Für $40 bekommst du vier Reserva-Pours; für $60 fünf vom Sommelier ausgewählte Weine aus kleinen Betrieben. Du kannst beides entweder online bei der Bestätigung oder im Restaurant hinzufügen. Ein Bier, eine Limonade oder ein Glas Rotwein sind genauso willkommen, auch wenn dir niemand eine ganze Flasche verkauft.

Denk daran: Es gibt keinen Korkenzieher-Service, also bleibt deine eigene Flasche im Hotel. Die Stadtwerbung weist zudem darauf hin, dass Alkohol für unter 18-Jährige verboten ist. Ein einziges Glas zu den Fleischgängen ist für alle, die ihren Konsum im Auge behalten wollen, ein guter Mittelweg.