Farm und Folklore
Kleingruppen-Farmtag
Areco, estancia und Folklore
- Dauer9 Stunden
- GruppeBis zu 30
- Fragen und AntwortenEnglisch, Spanisch, Portugiesisch
Gruppenpreis prüfen
Gaucho-Asado aus Buenos Aires: Estancias, Feuer und Feste
4 Optionen vergleichen
Was ein Gaucho-Tag für deine Gruppe kostet
Wähle einen Estancia-Tag und gib die Anzahl der Teilnehmer an.
- Kleingruppen-Farmtag9 Stunden · pro Person, ab $168
≈
Ansehen - Gaucho- und Ranch-Tag9 Stunden · pro Person, ab $168
≈
Ansehen - Geführter Ranch-TagBis zu 15 · pro Person, ab $292
≈
Ansehen - Estancia-Tag mit Mittagessen8 Stunden · pro Person, ab $187
≈
Ansehen
Startpreise von GetYourGuide, umgerechnet zum EZB-Referenzkurs. Den genauen Preis siehst du bei der Buchung.
Ein Gaucho-Asado aus Buenos Aires bedeutet einen Tag in der Pampa: Fleisch, das langsam über offenem Feuer gart, Pferde, Folklore und im November das älteste criollo-Festival des Landes.
Redaktionsteam, buenosairesasado.click · Aktualisiert am 9. November 2026 · Ein 7-minütiges Leseerlebnis
Der Gaucho und sein Feuer
Visit Argentina beschreibt den Gaucho als den criollo- oder mestizo-Mann, der im 18. und 19. Jahrhundert auf dem Land in Argentinien lebte.7 Er war ein nomadischer Reiter, Viehzüchter, Bolas-Werfer und ein Experte für Rodeo und Zähmung.8 Seine Welt war die offene Graslandschaft, und seine Mahlzeit war Fleisch, das neben dem Feuer gegrillt wurde.
Das nationale Fremdenverkehrsamt sieht die Wiege der Gaucho-Kultur in der Pampa-Ebene, wo Asado, Gitarre und Mate nie fehlen.9 Die Literatur machte die Figur zum Nationalsymbol: Visit Argentina nennt Martín Fierro, das Epos über einen Gaucho, das große Nationalgedicht.10 Heute wird die Tradition von Menschen bewahrt, die noch immer das Land bestellen, und von Orten, die sie feiern.
In San Antonio de Areco lädt Visit Argentina Besucher ein, die Paisanos kennenzulernen, eine Mischung aus Gauchos und Einwanderern.11 Ein Land-Asado kann mit selbstgebackenem Brot, Empanadas und Wein aus den Provinzen ankommen - was einen Gaucho-Asado aus Buenos Aires zu einem ganz anderen Tag macht als ein Abendessen in der Stadt.
Kalender
Gaucho-Märkte und Asado-Festivals
| Veranstaltung | Wo | Wann |
|---|---|---|
| Tag der Tradition | San Antonio de Areco | 10. November |
| Feria de Mataderos | Mataderos, Buenos Aires | Sonntage und Feiertage |
| Sondereditionen in Mataderos | Mataderos, Buenos Aires | 25. Mai, 20. Juni, 9. Juli, 17. August |
| Festival del Asado y la Empanada | Hipódromo de Palermo | Ende September, falls stattfindend |
| Nationales Criollo-Asador-Fest | Miguel Riglos, La Pampa | Jährlich |
Termine stammen vom nationalen Tourismusamt und vom Tourismusamt der Stadt Buenos Aires; prüfe sie jedes Jahr vor deiner Reise.17,6,18,19,20
Asado al asador: Fleisch am Spieß und am Kreuz
Die ländliche Methode unterscheidet sich vom Grillen in der Stadt. Das nationale Fremdenverkehrsamt bezeichnet Asado a la estaca - Fleisch, das an Spießen zum Feuer geneigt hängt - als die ländlichste und traditionellste Art, Fleisch zu braten.3 Vacío und Asado de tira sind die üblichen Stücke dafür.12 Auf Speisekarten findest du es auch als Asado al asador, gegrillt am Asador, dem aufrechten Gestell neben dem Feuer.
In San Antonio de Areco rät Visit Argentina, Asado mit der Haut zu probieren, gegrillt an einem Metallkreuz.4 Weiter südlich wird dieselbe Idee für Lamm genutzt: In Patagonien kommt das Fleisch an ein schräg zum Feuer geneigtes Eisenkreuz, und der Asador grillt es langsam und gleichmäßig, würzt es mit Lake und wendet es zur richtigen Zeit.13,14 Erwarte lange Wartezeiten und eine tiefe, rauchige Kruste.
Die Methode gibt es auch in der Stadt zu sehen. Die Tourismusbehörde der Stadt beschreibt den Grill des Four Seasons in Buenos Aires als einen Asador criollo neben seinen Lehmöfen.15,16 Doch die Umgebung macht den Unterschied. Ein Rippenstück, das über glühenden Kohlen in einem offenen Feld hängt, während der Rauch über die Pferde zieht, ist die Version, für die die Leute aus der Stadt hinausfahren.
Wohin die Stunden fließen
Zeit auf der Straße und auf der Ranch
- Fahrt nach Areco180
- Stopps beim Silberschmied20
- Kirchenbesuch10
- Auf der estancia240
Die Zeiten, wie sie im Ablaufplan des Ranch-Tags auf dieser Seite aufgeführt sind; die Rückfahrt kommt noch dazu.
Ein Ranch-Tag ab Buenos Aires
Visit Argentinas Rat für das Gaucho-Erlebnis: Verbringe einen Tag auf einer Touristenranch nahe San Antonio de Areco und probiere dabei einen Asado, während du eine Folklore-Tanzshow siehst.2 Es wird empfohlen, die Ranches vorher zu buchen.25 Die Stadt liegt 113 km von der Hauptstadt entfernt über die Ruta Nacional 8, mit Busverbindungen ab Buenos Aires.1,26
Der Ausflug, den diese Seite anbietet, übernimmt die Logistik. Es ist ein 9-stündiger Tag auf einer Farm in San Antonio de Areco mit einem Dorfbesuch, einem Silberschmiede-Workshop, Reitstunden auf einer Estancia, einem Grillmittagessen, einer Folklore-Show und einer Gaucho-Fähigkeitsdemonstration, ab $168. Gruppen bis 30 Personen, die Buchung kann bis 24 Stunden vorher kostenlos storniert werden.
Ähnliche Ausflüge gibt es auf GetYourGuide. Einer holt Gäste an 6 Punkten ab, darunter Palermo, Recoleta und San Telmo, und gibt 5 Stunden auf der Ranch selbst mit Mittagessen, Reiten und einer traditionellen Tanzshow. Ein anderer beschränkt die Gruppen auf 15 Personen und fügt einen Silberschmiede-Besuch sowie 3 Stunden in der Pampa hinzu. Vergleiche sie unten im Rechner nach Gruppengröße.
Such dir deinen Gaucho-Tag aus
Landleben, Messe oder Fest?
Dein freier Tag und der Kalender entscheiden meistens mit.
Wenn Ich habe einen ganzen Tag Zeit
Ein Ranch-Tag in Areco
Reiterausflüge, ein Barbecue-Mittagessen und eine Folklore-Show.
Wenn Es ist ein Sonntag
Die Feria de Mataderos
Stände, Volksmusik und Fleisch vom Grill mitten in der Stadt.21
Wenn Ich bin hier im November
Die Fiesta de la Tradición
Die älteste kreolische Feier, wie Visit Argentina sagt.5
Wenn Ich möchte übernachten
Eine Estancia in der Nähe von Areco
Historische Ranches, die Besucher in der Umgebung empfangen.22,23
Wenn Ich möchte ein Souvenir
Ein Facón vom Hersteller
Gaucho-Messer werden an den Ständen in Mataderos verkauft.24
Tage auf dem Land
Vergleich: Gaucho-Tage ab Buenos Aires
Hotelabholung
Gaucho- und Ranch-Tag
Abholung aus 6 Stadtteilen
- Dauer9 Stunden
- Auf der Estancia5 Stunden
- Fragen und AntwortenEnglisch, Spanisch, Portugiesisch
Kleinere Gruppe
Geführter Ranch-Tag
Silberschmied und die Pampas
- Dauer9 Stunden
- GruppeBis zu 15
- Fragen und AntwortenSpanisch, Englisch
San Antonio de Areco und seine Estancias
San Antonio de Areco ist das Herz des Gaucho-Landes nahe der Hauptstadt. Das nationale Fremdenverkehrsamt beschreibt eine riverside gesäumt von Restaurants, wo gegrillte Speisen im Mittelpunkt stehen, und die Puente Viejo, die alte Brücke, die zum Museo Gauchesco Ricardo Güiraldes führt.29,30 Visit Argentina ergänzt alteingesessene Läden, die seit 200 Jahren ihr Aussehen bewahrt haben.31
Die Estancias rund um den Ort haben jeweils ihre eigene Geschichte. Das Provinz-Tourismusamt gibt an, dass Estancia El Ombú 1880 vom Generalleutnant Pablo Riccheri erbaut wurde, 11 km vom Ortszentrum entfernt.22 La Bamba geht auf das Jahr 1830 zurück, als sein kolonialstiliges Haus eine Poststation am Camino Real war.32 La Porteña wurde im 19. Jahrhundert erbaut und als nationales historisches Denkmal erklärt.23
Was das Essen angeht, so weist dasselbe Amt darauf hin, dass die Küche von La Cinacina sich auf Asado und criollo-Gerichte spezialisiert hat.33 Die meisten organisierten Tagesausflüge wählen die Ranch für dich aus, also prüfe bei einer bestimmten Estancia zuerst den Reiseplan. Packe passend zur Jahreszeit: Visit Argentina sagt, dass im Sommer von Dezember bis März eine leichte Jacke für den Abend reicht.27
Der Ranch-Tag
Ein Gaucho-Tag in San Antonio de Areco
Vormittag
Die Fahrt hinaus
Über die Pampa nach Areco, etwa 180 Minuten.
Später Vormittag
Silber und Schokolade
Kurze Stopps bei einem Silberschmied und in einer Schokoladenwerkstatt.
Mittag
Die Kirche
Ein kurzer Besuch im Ortszentrum.
Mittagessen
Die estancia
Reitstunden und das Grillmittagessen.
Nachmittag
Folklore und Fertigkeiten
Eine Folklore-Show und eine Vorführung von Gaucho-Fertigkeiten.
Fiesta de la Tradición und die Asado-Festivals
Das wichtigste Datum ist im November. Visit Argentina nennt die Fiesta de la Tradición in San Antonio de Areco die älteste criollo-Feier des Landes.5 Das nationale Fremdenverkehrsamt sagt, dass der Día de la Tradición am 10. November mit Gaucho-Umzügen, Jineteadas, dem rodeoartigen Reiten und typischem Essen gefeiert wird.17 Buche früh ein Bett, wenn du an diesem Wochenende übernachten möchtest.
Wer nach einer Fiesta Nacional del Asado nahe Buenos Aires sucht, meint meist eines von mehreren Events. Das nationale Fremdenverkehrsamt listet das nationale Festival des Asador criollo auf, das jedes Jahr in Miguel Riglos in der Provinz La Pampa stattfindet, weit entfernt von der Hauptstadt.20 Innerhalb der Stadt selbst hat die Tourismusbehörde ein Festival del Asado y la Empanada auf dem Hipódromo de Palermo, der Pferderennbahn, aufgeführt.19
Die letzte aufgeführte Ausgabe fand an einem Samstag und Sonntag Ende September mit über 35 Ständen und Foodtrucks sowie freiem Eintritt statt.19,34,35 Die Behörde versprach jedes Stück, jede Zubereitungsart und jeden Stil von Grillmeistern aus dem ganzen Land.36 Schau auf der Veranstaltungsseite der Stadt nach, wenn du reist, da sich die Daten von Jahr zu Jahr ändern.
Video
Ein Gaucho-Tag auf einer Estancia nahe San Antonio de Areco
Samuel and Audrey auf YouTube · Es wird nichts geladen, bis du auf Play drückst.
Verbringe einen Tag auf einem Tourismus-Ranch in der Region und genieße einen guten Asado, während du einer Folklore-Tanzshow zuschaust
Vor dem Ranchbesuch
Checkliste für einen Gaucho-Tag
Buchen und planen3
- Buche die Ranch im Voraus25
- Wähle einen Tag mit Hotelabholung, wenn du nicht selbst fährst
- Plane einen ganzen Tag ein: etwa 9 Stunden von Tür zu Tür
Packen3
- Im Sommer Sonnencreme, einen Hut und leichte Kleidung
- Eine leichte Jacke für den Abend27
- Geschlossene Schuhe für die Pferde und das Gras
Gauchos in der Stadt: die Feria de Mataderos
Keine Zeit fürs Land? Die Feria de Mataderos bringt es an den westlichen Rand der Stadt. Die Stadt Buenos Aires sagt, sie wurde 1986 gegründet, um die Traditionen des Landes mit Workshops, Volkstänzen und Gaucho-Fähigkeitsdemonstrationen zu fördern.37,38 Sie liegt gegenüber dem alten Nationalen Viehmarkt, wo Rinder aus der Pampa kontrolliert und verkauft wurden.39
Die englische Seite der Tourismusbehörde der Stadt sagt, dass die Messe jedes Wochenende bis zu 15.000 Menschen und 700 Stände anzieht, mit Reitwettbewerben und Pato-Spielen.40,41 An den Essensständen kannst du Empanadas, Locro, Choripán und Carne al asador wählen.21 Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das Viertel sogar Nueva Chicago genannt, nach der Fleischstadt.42
Die offiziellen Öffnungszeiten variieren je nach Quelle. Die englische Seite der Tourismusbehörde gibt sonntags und an Feiertagen von 11 bis 20 Uhr von April bis Dezember an, während die Stadt Buenos Aires sonntags und an nationalen Feiertagen von 11 bis 18 Uhr nennt.6,43 Geh lieber vor dem Mittagessen. Besondere Ausgaben finden am 25. Mai, 20. Juni, 9. Juli und 17. August statt, den patriotischen Feiertagen.18
Gaucho-Messer und wie du sie mit nach Hause nimmst
Unter den Lederwaren und Silberarbeiten in Mataderos listet die Tourismusbehörde Facones, die langen Gaucho-Messer, neben Mate, Ponchos und Decken auf.24 Der Ranch-Tag auf dieser Seite beinhaltet einen Stopp in einer Silberschmiede in San Antonio de Areco, wo du sehen kannst, wie Silberarbeiten entstehen. Ein gutes Messer ist ein lebenslanges Souvenir und ein nützliches Werkzeug bei jedem Asado.
Asado-Messer brauchen besondere Vorsicht beim Flug nach Hause. Die US-Verkehrssicherheitsbehörde TSA sagt, dass Messer nicht im Handgepäck erlaubt sind und im aufgegebenen Gepäck transportiert werden müssen.28 Sie bittet darum, dass scharfe Gegenstände im aufgegebenen Gepäck ummantelt oder sicher verpackt werden, um Gepäckpersonal und Prüfer zu schützen.44 Andere Länder und Airlines haben eigene Regeln, also prüfe vor dem Packen.
Kaufe bei einem Hersteller, der dir etwas über Stahl und Silber erzählen kann, und bewahre die Rechnung auf. Wenn du nur mit Handgepäck fliegst, überlege dir ein kleineres Souvenir: eine Mate-Kalebasse, eine silberne Bombilla oder einen geflochtenen Gürtel lassen sich leichter tragen. Was auch immer du mit nach Hause nimmst, das beste Souvenir eines Gaucho-Tags ist die Erinnerung an das Feuer, den Rauch und das lange Mittagessen.
FAQ
Schnelle Antworten auf schnelle Fragen.
Wo kannst du Gauchos nahe Buenos Aires sehen?
Was ist Asado a la estaca?
Wann ist die Fiesta de la Tradición?
Im November.
Der Día de la Tradición wird am 10. November mit Gaucho-Umzügen, Reiterspielen und typischem Essen gefeiert.17
Gibt es in Buenos Aires ein Asado-Festival?
Wie lange dauert ein Gaucho-Tagesausflug ab Buenos Aires?
Etwa 9 Stunden.
Der Ranch-Tag auf dieser Seite umfasst 9 Stunden mit Mittagessen, Reitstunden und einer Folklore-Show.
Darf ich ein Gaucho-Messer im Flugzeug mitnehmen?
Was soll ich bei einem Ranch-Tag anziehen?
Bequeme Kleidung und Schichten.
Visit Argentina sagt, eine leichte Jacke reicht für Sommerabende in Areco; geschlossene Schuhe sind bei den Pferden hilfreich.27
Quellen
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Asado ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · San Antonio de Areco ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Asado ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · San Antonio de Areco ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Asado ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · Patagonian lamb ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · Patagonian lamb ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Nuestro Secreto ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Nuestro Secreto ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Conocer la tradición gauchesca y criolla ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Festival del asado y la empanada ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Asado ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
- Buenos Aires Province Tourism · Estancias de San Antonio de Areco ↩
- Buenos Aires Province Tourism · Estancias de San Antonio de Areco ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The Gaucho ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · San Antonio de Areco ↩
- US Transportation Security Administration · What can I bring? Knives ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Conocer la tradición gauchesca y criolla ↩
- Argentina National Tourism Office (Jefatura de Gabinete, Turismo) · Conocer la tradición gauchesca y criolla ↩
- Besuch Argentinien (Instituto Nacional de Promoción Turística) · San Antonio de Areco ↩
- Buenos Aires Province Tourism · Estancias de San Antonio de Areco ↩
- Buenos Aires Province Tourism · Estancias de San Antonio de Areco ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Festival del asado y la empanada ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Festival del asado y la empanada ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Festival del asado y la empanada ↩
- Government of the City of Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Government of the City of Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- Tourismusamt der Stadt Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
- Government of the City of Buenos Aires · Feria de Mataderos ↩
- US Transportation Security Administration · What can I bring? Knives ↩
Weiterlesen