Asado em Buenos Aires, junto ao fogo aberto.

O asado de Buenos Aires que recomendamos é uma sequência fixa de 9 pratos, cada um grelhado mesmo à tua frente num balcão virado para as brasas. Não há ementa para escolher: o restaurante serve apenas menus de prova fixos, por isso toda a sala come a mesma sequência. Um anfitrião ou rececionista fala inglês, português e espanhol.

Um cocktail recebe-te à chegada e, a partir daí, o cozinheiro narra-te a história: de que parte do animal vem cada peça, porque é manuseada assim e onde nasceu o costume do asado. O vinho é uma harmonização opcional com garrafas argentinas, em vez de uma lista para pedires à vontade, e a GetYourGuide destina-o a adultos. Tens a opção de um serviço às 12h30 ou às 20h.

Sentares-te no balcão não tem custo extra, e podes mudar de ideias sem custos até 24 horas antes. Há acessibilidade para cadeiras de rodas e também é possível reservar uma versão para grupos pequenos. Os nossos guias cobrem o preço, o menu prato a prato, se vale a pena e todas as outras formas de saborear asado na cidade.

A entidade de turismo da cidade classifica Buenos Aires como temperada e solarenga, com uma média de cerca de 18 °C, e um bom lugar para visitar em qualquer altura do ano. Para uma refeição junto ao fogo, isto é boa notícia: a prova decorre em espaço interior num balcão, por isso a estação do ano altera mais a caminhada até lá do que o jantar.

A estação meteorológica da cidade regista máximas médias de 29,6 °C em janeiro e 15,1 °C em julho. O verão alto é pegajoso e as noites mantêm-se amenas, enquanto no meio do inverno é preciso um casaco para voltar para casa, como diz a entidade de turismo.

A primavera e o outono são as estações mais chuvosas, segundo a entidade de turismo, embora a chuva tenda a ser leve. Os registos de chuva para a área da cidade indicam uma média de 123 mm em abril e apenas 45 mm em maio. Um táxi até à porta resolve uma noite molhada, e o fogo dentro torna os meses frios a altura mais acolhedora para reservar.

A água é oferecida durante toda a noite, e uma chávena quente chega com a sobremesa. O vinho tem custo extra e é sempre à tua escolha; os voos são exclusivamente argentinos, com o Malbec em destaque entre várias castas e regiões.

Por $40 recebes quatro doses de vinho Reserva; por $60, cinco vinhos selecionados pelo sommelier de pequenas produções. Podes adicionar qualquer uma das opções quando confirmas ou no restaurante, e uma cerveja, um refrigerante ou um copo de tinto também são bem-vindos, embora ninguém te obrigue a comprar uma garrafa inteira.

Tem em conta que não há serviço de rolha, por isso a tua garrafa fica no hotel, e a entidade de turismo da cidade refere que é proibido consumir álcool a menores de 18 anos. Um único copo com os pratos de carne é uma boa opção para quem quer controlar o ritmo.