Street food
Chiosco del choripán
Costanera Norte
Leggi di piùVerifica il prezzo di gruppo
Asado economico a Buenos Aires: choripán, grigliate e buffet
Degustazione di asado al grill, 9 portate
★ 4,9 · Valutato da 975 ospiti
In due parole
L’asado economico a Buenos Aires vuol dire choripán dai chioschi lungo il fiume, una parrillada condivisa in un grill di quartiere o un patio di mercato.
Cose essenziali per il budget
Confronta 4 opzioni
Quanto costa un’esperienza gastronomica guidata per il tuo gruppo
Scegli la dimensione del tuo gruppo per confrontare le opzioni più economiche.
- Street food a San Telmo3 ore e 30 minuti · a persona, da $69
≈
Vedi - Asado in terrazza2,5 ore · a persona, da $77
≈
Vedi - Asado e musica3 ore · a persona, da $79
≈
Vedi - Degustazione al grill2 ore · a persona, da $93
≈
Vedi
Prezzi di partenza da GetYourGuide, convertiti al tasso di cambio di riferimento della BCE. Vedrai il prezzo esatto al momento della prenotazione.
Non ti serve un menu degustazione per mangiare bene la carne grigliata a Buenos Aires: panini con salsiccia dai carretti sul fiume, grigliate miste da condividere, buffet e banconi di mercato.
Redazione, buenosairesasado.click · Aggiornato il 9 novembre 2026 · Lettura di 7 min
Essenziale
- Carretti sul fiumePanini con choripán e bondiola sulla Costanera Norte.1
- Condividi la grigliaUna parrillada viene spesso ordinata per due o più persone.2
- Acqua gratuitaL’acqua del rubinetto in città è potabile.3
- Cortili di mercatoIl mercato di San Nicolás ha locali con tavoli all’aperto nel suo patio gastronomico.4
- Guida sì, ma più economicaUna passeggiata guidata tra i cibi di strada di San Telmo parte da $69.
Cosa significa mangiare asado economico a Buenos Aires
Mangiare asado economico a Buenos Aires non vuol dire rinunciare alla qualità: spesso è semplicemente la versione quotidiana. Secondo i dati dell’ente turistico cittadino, gli argentini consumano circa 50 kg di carne a persona all’anno, quindi la grigliata è sempre a portata di mano.5 Con così tanta carne sulle tavole nazionali, il barbecue si adatta a ogni budget, dal panino di un chiosco stradale al pranzo in famiglia in una parrilla di quartiere.
I risparmi arrivano dalla formula, non dalla qualità. Una cena guidata include un padrone di casa, una sequenza di portate, spesso vino e a volte il trasporto nel prezzo. Un chiosco di strada o una parrilla di quartiere ti vendono solo la carne e poco altro. Se ti accontenti di ordinare in un po’ di spagnolo e mangiare senza troppe cerimonie, puoi permetterti un asado ogni giorno del tuo viaggio.
Questa pagina ti spiega le principali strade per risparmiare: i chioschi di choripán lungo il fiume, le griglie condivise nelle parrille di quartiere, i buffet a volontà, i banconi dei mercati e i piccoli trucchi per tenere basso il conto. Per una serata speciale accanto al fuoco, nelle nostre pagine sui prezzi e sulle degustazioni trovi dove va a finire il tuo denaro.
Percorsi economici
Modi per mangiare carne grigliata senza spendere troppo
| Opzione | Cosa ottieni | Dove | Periodo ideale |
|---|---|---|---|
| Chiosco del choripán | Panino con salsiccia o lonza1 | Costanera Norte1 | Pranzo o pomeriggio |
| Parrilla locale | Griglia mista condivisa2 | Ogni quartiere | Pranzo o cena |
| Tenedor libero | Buffet a volontà | Chiedi in loco | Pranzo |
| Mercato di San Telmo | Chioschi gastronomici6 | San Telmo6 | Tutti i giorni, più animato nei weekend6 |
| Mercato di San Nicolás | Locale con patio interno4 | Il centro | Pranzo |
| Mercato del Progreso | Carne, bar e pizzerie12 | Caballito12 | Di giorno |
I prezzi ai banchetti, alle griglie e nei mercati cambiano spesso e sono indicati in loco; chiedi prima di ordinare e paga in pesos.13
Choripán dai chioschi lungo il fiume
Il modo più economico per assaggiare la griglia è un panino con la salsiccia. Lungo la Costanera Norte, la striscia verde sulla sponda settentrionale della città, l’ente turistico segnala i carritos, i rustici food truck che vendono panini con choripán e bondiola.1 Al bancone puoi caricare il tuo panino con salse e insalate fatte in casa, trasformando un semplice panino in un pasto vero.1
Il choripán è un chorizo grigliato finché la pelle non si apre, infilato in un panino croccante; la bondiola è il collo di maiale grigliato nello stesso tipo di pane. Entrambi si mangiano in piedi, con il grande fiume marrone davanti. Sono un pranzo facile durante una passeggiata o una pedalata lungo l’acqua, e un’introduzione onesta al sapore della carne grigliata qui, prima di spendere per un pasto seduto.
Le salse sono il cuore del sapore. Il chimichurri è la salsa verde che trovi in ogni pentola: pungente con l’aceto, ricca di aglio e erbe aromatiche.10 Spalmala generosamente, aggiungi le insalate tritate che il chiosco offre e porta con te qualche banconota piccola, perché a volte manca il resto e apprezzano l’importo esatto.11
Ora di mangiare
Esperienze guidate di cibo organizzate per durata in ore
- Degustazione al grill2
- Asado in terrazza2.5
- Asado e musica3
- Street food a San Telmo3.5
- Passeggiata foodie a Palermo3.5
Le durate sono quelle indicate in ogni annuncio di GetYourGuide; le passeggiate tra i cibi di strada distribuiscono le degustazioni su più tempo.
Parrille di quartiere e griglie condivise
Le bisteccherie della città si chiamano semplicemente parrillas, e vanno dai locali familiari ai ristoranti moderni.14 È dalle parti più casalinghe che il budget si allunga di più. Cerca una sala affollata di gente del posto, un menu breve scritto su una parete e una griglia visibile dalla strada: sei nel posto giusto.
Il modo classico per mangiare a poco è condividere. Una parrillada, la grigliata mista, viene spesso servita per due o più persone e di solito include salsicce, frattaglie e una o due parti di carne.2 Aggiungi patatine fritte e un’insalata, che l’ente turistico definisce i contorni più popolari, e una tavolata di amici mangia benissimo per il prezzo di una singola degustazione.8
Ordina la parte di carne, non l’esperienza. Le parti pregiate che l’ente turistico elenca, come il bife de chorizo e l’asado de tira, sono i tagli standard delle parrillas, e il vacío e il cuadril sono valide alternative.15,16 Ricorda che i locali preferiscono la carne più cotta rispetto a molti visitatori, quindi chiedi un punto di cottura un po’ meno se la preferisci al sangue.17
Il tuo budget
Quale asado economico si adatta alla tua giornata
Scegli cosa mangiare dal menu e scopri il percorso più economico per arrivarci.
Se Voglio uno spuntino veloce e a buon mercato
Un banchetto di choripán
Panini con salsiccia e salse fatte in casa sulla Costanera Norte.1
Se Siamo un gruppo di amici
Una parrillada condivisa
La griglia mista viene spesso servita per due o più persone.2
Se Ho molta fame
Un tenedor libre a buffet
Prezzo fisso per cibo illimitato; controlla prima il costo delle bevande.
Se Voglio mangiare mentre giro
Mercato di San Telmo
Bancarelle di cibo tra antichità e artigianato, aperte tutti i giorni.6
Se Voglio una guida ma spendo meno
Tour gastronomico tra i cibi di strada di San Telmo
Da $69 per 3,5 ore con cibo e bevande.
Mangiare a buon mercato
Un banchetto, una griglia d’angolo o un mercato
Condividi la griglia
Parrilla d’angolo
Qualsiasi quartiere
Leggi di più
Sosta per pranzo
Patio del mercato
San Nicolás
Leggi di piùTenedor libre asado a Buenos Aires
Un tenedor libre asado a Buenos Aires è un buffet dove un prezzo fisso ti dà diritto a mangiare quanto vuoi, di solito con un banco griglia accanto a piatti freddi e insalate. Il nome significa forchetta libera, e questa formula si adatta a chi ha un grande appetito o a gruppi che vogliono varietà più che raffinatezza. Prima di sederti, controlla alla cassa se le bevande e i dessert sono inclusi nel prezzo.
Per sfruttare al massimo un buffet, vai a pranzo, quando la giornata è lunga e hai ore per smaltire. Inizia dalla griglia invece che dal banco delle insalate, chiedi al cuoco quali tagli sono appena stati cotti e prendi porzioni piccole per poter tornare a prendere quello che ti sembra migliore al giro successivo. Un buffet premia la pazienza più della velocità.
Il compromesso è il controllo della qualità. Al buffet raramente scegli come viene cotta una parte di carne, e spesso resta sotto i lampade calde. Se la bistecca è ciò che conta per te, una parrillada condivisa in una buona parrilla di quartiere batte spesso un piatto a volontà. Se invece contano la quantità e la varietà, un tenedor libre è difficile da battere sul prezzo.
Una giornata low cost con l’asado
Mangiare carne grigliata senza spendere troppo, dalla mattina alla sera
Fine mattina
Giro tra i mercati
Il mercato di San Telmo è aperto tutti i giorni.6
Pranzo
Pranzo al patio
Il mercato di San Nicolás serve i piatti nel suo patio interno.4
Pomeriggio
Carretti sul fiume
Choripán o bondiola alla Costanera Norte.1
Prima serata
Birra artigianale
Palermo e San Telmo hanno una scena birraria artigianale.7
Cena
Parrillada condivisa
Una griglia mista per due o più persone, con patatine fritte e insalata.2,8
Serale
Bus per tornare
Gli autobus urbani circolano 24 ore su 24.9
Tenedor libre asado a Buenos Aires: tempismo e ritmo
Il tempismo è il modo silenzioso per risparmiare in qualsiasi tenedor libre asado a Buenos Aires. I ristoranti aprono a pranzo, poi di solito chiudono fino a cena, quindi organizza il tuo pasto abbondante per metà giornata, quando hai il pomeriggio per camminare, e tieni leggera la sera.19 Il servizio serale parte da circa le 20, e molti locali non si riempiono prima delle 21.30 nei fine settimana.20,22
Controlla i contorni. Il pane, le patatine fritte e le insalate riempiono in fretta, il che fa bene al budget se condividi una parrillada e male se hai pagato per carne a volontà, quindi lascia che la griglia venga per prima. L’acqua del rubinetto può farti risparmiare: l’ente turistico cittadino dice che è potabile, quindi chiedi una caraffa invece di comprare bottiglie.3
Una bottiglia di vino della casa o una birra artigianale a Palermo o San Telmo durano di più dei cocktail, e l’ente turistico segnala una fiorente scena birraria artigianale in entrambi i quartieri.7 Ricorda che l’alcol viene venduto solo a chi ha almeno 18 anni e che i supermercati possono venderlo fino alle 22 mentre ristoranti e bar possono servire fino alle 5 del mattino.23
Video
Mangiare a Buenos Aires: dagli street food alla ristorazione di qualità
Mads Eats su YouTube · Niente viene caricato finché non premi play.
food truck dall’aspetto rustico che propongono classici panini con würstel (choripan) o con porchetta, da condire con salse e insalate fatte in casa.
Lista di controllo budget
Piccoli accorgimenti per risparmiare
Soldi3
Come ordinare3
Banchine dei mercati e patii gastronomici
I mercati storici della città sono un’altra via per risparmiare. Il mercato di San Telmo vende cibo accanto ad antiquariato, artigianato, dischi e giocattoli, e apre tutti i giorni, anche se alcuni banchi aprono solo nei fine settimana, quando anche le strade intorno sono più animate.6 Pranzare qui si inserisce naturalmente in una passeggiata tra le strade acciottolate del quartiere antico.
In centro, il rinnovato mercato San Nicolás ha banchi per frutta e verdura, salumi, pesce, formaggi e carne, e diversi locali servono piatti nel suo patio gastronomico, che lo rende una sosta comoda tra un museo e l’altro.4 A Caballito, il Mercado del Progreso esiste dal 1889 e mescola carne fresca, pesce e latticini con bar, pizzerie e enoteche.12
I mercati sono perfetti anche per l’altra metà di un pasto argentino. Le empanadas, i fagottini a mezzaluna che l’ente turistico consiglia come spuntino salato veloce, si trovano con ripieni che vanno dal prosciutto e formaggio al pollo o alle verdure.24 Un paio di empanadas e un choripán fanno un pranzo economico e molto locale che costa una frazione di un pasto seduto.
Quando una cena guidata vale ancora la pena
Mangiare a poco e un’esperienza guidata non sono opposti. Una passeggiata storica tra i cibi di strada di San Telmo con degustazioni e bevande parte da $69, dura 3,5 ore e tiene il gruppo a 10 persone al massimo. Il percorso finisce in Av. San Juan 350 dopo essere partito da Carlos Calvo 599, quindi ti lascia alla fine del pomeriggio ben posizionato per una cena economica nei dintorni. È un’ottima introduzione per il primo giorno che ti mostra dove mangiare a poco per il resto del viaggio.
Tra le cene a base di asado, l’asado in terrazza con vino parte da $77 e quello in 7 portate con musica dal vivo da $79. La degustazione al banco griglia che prenota questo sito parte da $93. Nessuna è economica, ma ognuna include ciò che un chiosco di strada non può offrire: un padrone di casa, una spiegazione di ciò che stai mangiando e un posto a sedere.
Un piano equilibrato usa entrambi: choripán di strada e un pranzo al mercato per la maggior parte dei giorni, una parrillada condivisa in una parrilla di quartiere per una cena rilassata e una serata accanto al fuoco in cui qualcuno ti spiega i tagli. Questa combinazione ti permette di assaggiare l’asado in modo ampio senza spendere troppo, e il calcolatore qui sopra ti mostra come una serata guidata si traduce in spesa per il tuo gruppo.
Domande frequenti
Risposte veloci a domande veloci.
Dove mangiare asado economico a Buenos Aires?
Cos’è un tenedor libre?
Un buffet tutto compreso.
Con una tariffa fissa hai cibo illimitato, di solito con la griglia; chiedi se le bevande e i dolci sono inclusi prima di sederti.
Cos’è il choripán?
Un panino con salsiccia grigliata.
Salsiccia in un panino croccante, venduta con salse e insalate fatte in casa ai chioschi sul fiume.1
Come risparmiare a cena con l’asado?
L’acqua del rubinetto è potabile?
Sì.
L’ente del turismo della città dice che l’acqua del rubinetto a Buenos Aires è bevibile, così risparmi l’acquisto di bottiglie.3
Pago in contanti o con carta?
Porta con te un po’ di contanti.
Negozi e alberghi più grandi accettano di solito le carte; i posti all’angolo e i chioschi preferiscono pesos in contanti.25
Il pranzo è più economico della cena?
Il pranzo è il momento più facile per risparmiare.
I ristoranti aprono a pranzo e chiudono fino a cena, quindi un pasto abbondante a mezzogiorno e uno leggero alla sera fanno bene al portafoglio.19
Qual è l’esperienza guidata di cibo più economica?
Una passeggiata tra i cibi di strada a San Telmo.
Parte da $69 per 3,5 ore, con street food e bevande.
Fonti
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Costanera Norte (northern riverside) ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Mercado de San Nicolas ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · San Telmo Market ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Getting around ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Soldi ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Mercato del Progreso ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Soldi ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Soldi ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Getting around ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Ente del Turismo della Città di Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Soldi ↩
Leggi il prossimo