Street-food
Stand de choripán
Costanera Norte
Lire la suitePrix pour le groupe
L’asado pas cher à Buenos Aires: choripán, grills et buffets
Dégustation d'asado au grill, 9 services
★ 4,9 · Noté par 975 clients
En deux mots
L’asado bon marché à Buenos Aires, c’est le choripán des chariots au bord du fleuve, une parrillada partagée dans un grill de quartier ou une cour de marché.
Les indispensables du budget
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- Street food à San Telmo3,5 heures · par personne, à partir de $69
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Voir - Asado en rooftop2,5 heures · par personne, à partir de $77
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Voir - Asado et musique3 heures · par personne, à partir de $79
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Voir - Dégustation au plus près du grill2 heures · par personne, à partir de $93
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Prix de départ depuis GetYourGuide, convertis au taux de référence de la BCE. Vous verrez le prix exact lors de la réservation.
Pas besoin d’un menu dégustation pour bien manger de la viande grillée à Buenos Aires: sandwichs de saucisses des chariots du front de mer, grills partagés, buffets et comptoirs de marché.
Équipe éditoriale, buenosairesasado.click · Mis à jour le 9 novembre 2026 · Une lecture de 7 minutes
Points essentiels
- Chariots en bord de rivièreChoripán et sandwichs à la bondiola sur la Costanera Norte.1
- Partagez un grillUne parrillada se commande souvent pour deux personnes ou plus.2
- Eau gratuiteL’eau du robinet est potable en ville.3
- Cours de marchéLe marché San Nicolás propose des restaurants sur sa terrasse alimentaire.4
- Guidé mais plus abordableUne visite guidée de street food à San Telmo commence à $69.
Ce que signifie un asado pas cher à Buenos Aires
Un asado pas cher à Buenos Aires n’est pas une version allégée du vrai produit; c’est souvent la version du quotidien. Selon les chiffres de l’office du tourisme de la ville, les Argentins consomment environ 50 kg de bœuf par personne et par an, donc la viande est toujours à portée de main.5 Avec autant de viande sur la table nationale, les grillades s’adaptent à tous les budgets, du sandwich de rue à un déjeuner familial dans une parrilla du quartier.
Les économies viennent davantage de la formule que de la qualité. Un dîner guidé inclut souvent un hôte, une succession de plats, parfois du vin et même le transport. Un chariot de rue ou une parrilla de quartier vous vend la viande et peu d’autre chose. Si vous acceptez de commander vous-même en espagnol et de manger sans façon, vous pouvez déguster un asado chaque jour de votre séjour.
Cette page couvre les principales options budgétaires: les chariots de choripán en bord de rivière, les grills partagés dans les parrillas locales, les buffets à volonté, les comptoirs de marché et les petits gestes qui font baisser l’addition. Pour une soirée spéciale au coin du feu, consultez nos pages sur les prix et la dégustation pour savoir où va l’argent.
Itinéraires économiques
Des façons de déguster de la viande grillée à moindre coût
| Option | Ce que vous obtenez | Où ? | Meilleure période |
|---|---|---|---|
| Stand de choripán | Un sandwich de saucisse ou de porc1 | Costanera Norte1 | Déjeuner ou après-midi |
| Une parrilla locale | Grillades variées à partager2 | Tous les quartiers | Déjeuner ou dîner |
| Tour libre | Buffet à volonté | Se renseigner sur place | Déjeuner |
| Le marché de San Telmo | Échoppes de rue6 | San Telmo6 | Tous les jours, plus le week-end6 |
| Le marché San Nicolás | Restaurants de patio alimentaire4 | Le centre | Déjeuner |
| Marché du Progrès | Viandes, bars et pizzerias12 | Caballito12 | En journée |
Les prix aux stands, grills et marchés varient souvent et sont affichés sur place; renseignez-vous avant de commander et payez en pesos.13
Le choripán des chariots en bord de rivière
Le goût le moins cher du grill se résume à une saucisse dans du pain. Le long de la Costanera Norte, cette bande verte en bordure nord de la ville, l’office du tourisme pointe vers les carritos, ces food trucks rustiques qui vendent des choripán et des sandwichs à la bondiola.1 Vous garnissez votre sandwich de sauces et salades maison au comptoir, transformant un simple pain en un vrai repas.1
Le choripán, c’est du chorizo grillé jusqu’à ce que la peau éclate, glissé dans un pain croustillant; la bondiola, c’est du cou de porc grillé dans le même type de pain. Les deux se mangent debout, avec la large rivière brune en toile de fond. Ils constituent un déjeuner facile lors d’une balade ou d’un tour à vélo le long de l’eau, et une introduction honnête à ce que le grillé a de meilleur ici avant de dépenser pour un repas assis.
Les sauces, c’est là que réside la saveur. Le chimichurri est la sauce verte que vous verrez dans chaque marmite: piquante au vinaigre, généreuse en ail et en herbes.10 Ajoutez-en à volonté, complétez avec les salades hachées proposées par le chariot, et prévoyez quelques petites coupures, car les commerces manquent parfois de monnaie et apprécient le montant exact.11
Le moment de manger
Balades gastronomiques guidées par durée en heures
- Dégustation au plus près du grill2
- Asado en rooftop2.5
- Asado et musique3
- Street food à San Telmo3.5
- Balade gourmande à Palermo3.5
Les durées indiquées sur chaque fiche GetYourGuide; les parcours street food étalent les dégustations sur plus de temps.
Les parrillas de quartier et le partage d’un grill
Les restaurants de Buenos Aires s’appellent simplement des parrillas, allant des adresses familiales aux salles à manger modernes.14 C’est du côté des adresses conviviales que les budgets s’étirent le plus. Repérez une salle animée par des habitués, un menu court affiché au mur et un grill visible depuis la rue: vous êtes au bon endroit.
La façon classique de manger pas cher est de partager. Une parrillada, ce grill mixte, se sert souvent pour deux personnes ou plus, et comprend généralement des saucisses, des abats et une ou deux pièces de bœuf.2 Ajoutez des frites et une salade, que l’office du tourisme de la ville qualifie de garnitures les plus populaires, et un groupe d’amis mange très bien pour le prix d’une seule dégustation.8
Commandez la pièce, pas l’expérience. Les morceaux nobles que l’office du tourisme cite, comme le bife de chorizo et l’asado de tira, sont des classiques des parrillas, et le vacio ou le cuadril en sont des alternatives prisées.15,16 N’oubliez pas que les locaux aiment leur bœuf plus cuit que beaucoup de visiteurs, alors demandez une cuisson un peu moins poussée que d’habitude si vous préférez un cœur saignant.17
Votre budget
Quel asado économique correspond à votre journée
Choisissez ce que vous voulez dans le menu et découvrez l’itinéraire le moins cher pour y parvenir.
Si Je veux un en-cas rapide et pas cher
Un stand de choripán
Des sandwiches de saucisse avec des sauces maison sur la Costanera Norte.1
Si Nous sommes un groupe d’amis
Une parrillada à partager
Les grillades variées sont souvent servies pour deux personnes ou plus.2
Si J’ai très faim
Un buffet à volonté
Un menu à prix fixe pour une nourriture illimitée; vérifiez d’abord le coût des boissons.
Si Je veux naviguer en mangeant
Le marché de San Telmo
Échoppes de rue parmi les antiquités et l’artisanat, ouvertes tous les jours.6
Si Je veux un guide mais moins dépenser
Balade gourmande dans les rues de San Telmo
À partir de $69 pour 3,5 heures avec nourriture et boissons.
Repas économiques
Un stand, un grill de quartier ou un marché
Partagez un grill
Une parrilla de quartier
N’importe quel quartier
Lire la suite
Pause déjeuner
Le patio du marché
San Nicolás
Lire la suiteTenedor libre asado à Buenos Aires
Un tenedor libre asado à Buenos Aires est un buffet où un prix fixe vous permet de vous resservir à volonté, généralement accompagné d’un comptoir de grillades et de plats froids ou de salades. Le nom signifie « fourchette libre », et ce format convient aux appétits solides et aux groupes qui privilégient la variété à la finesse. Vérifiez à l’entrée si les boissons et les desserts sont inclus dans le prix avant de vous installer.
Pour profiter au maximum d’un buffet, venez à midi, quand la journée est longue et que vous avez des heures pour marcher ensuite. Commencez par le grill plutôt que par le bar à salades, demandez au cuisinier quels morceaux viennent de sortir du feu, et prenez de petites portions pour revenir vers ce qui vous tente le plus au tour suivant. Un buffet récompense la patience plus que la rapidité.
Le compromis, c’est le contrôle de la qualité. Dans un buffet, vous choisissez rarement la cuisson d’un morceau, et la viande peut rester sous des lampes chauffantes. Si le steak est ce qui compte pour vous, une parrillada partagée dans une bonne parrilla de quartier l’emporte souvent sur une assiette illimitée. Si ce sont la quantité et la variété qui priment, un tenedor libre est imbattable en prix.
Une journée asado économique
Manger de la viande grillée à petit prix, du matin au soir
Fin de matinée
Balade dans les marchés
Le marché de San Telmo est ouvert tous les jours.6
Déjeuner
Cour de restauration
Le marché San Nicolás sert ses plats sur sa cour intérieure.4
Après-midi
Chariots en bord de rivière
Choripán ou bondiola sur la Costanera Norte.1
En début de soirée
Bières artisanales
Palermo et San Telmo abritent une scène de bières artisanales.7
Dîner
Parrillada partagée
Une grillade mixte pour deux ou plus, avec frites et salade.2,8
Tard
Bus pour rentrer
Les bus urbains circulent 24 heures sur 24.9
L’asado à volonté à Buenos Aires: timing et rythme
Le timing est le moyen discret d’économiser dans tout asado à volonté à Buenos Aires. Les restaurants ouvrent pour le déjeuner, puis ferment souvent jusqu’au dîner: prévoyez votre gros repas en milieu de journée, quand vous avez l’après-midi pour marcher, et gardez le soir léger.19 Le service du dîner commence à partir de 20 h environ, et beaucoup de locaux ne s’installent pas avant 21 h 30, voire plus tard le week-end.20,22
Régulez-vous avec les accompagnements. Le pain, les frites et les salades calent vite, ce qui est bon pour le budget si vous partagez une parrillada et mauvais si vous avez payé pour de la viande à volonté: laissez donc le grill passer en premier. L’eau du robinet peut faire des économies: l’office du tourisme de la ville indique qu’elle est potable, alors demandez une carafe plutôt que d’acheter des bouteilles.3
Une bouteille de vin maison ou une bière artisanale partagée à Palermo ou San Telmo fait plus d’effet qu’un cocktail, et l’office du tourisme de la ville souligne l’essor de la scène brassicole dans ces deux quartiers.7 Sachez que l’alcool ne se vend qu’aux personnes majeures (18 ans et plus), et que les supermarchés peuvent en vendre jusqu’à 22 h tandis que les restaurants et bars le servent jusqu’à 5 h du matin.23
Vidéo
Manger à Buenos Aires, des snacks de rue à la gastronomie étoilée
Mads Eats sur YouTube · Aucun contenu n’est chargé tant que vous n’avez pas cliqué sur lecture.
food trucks au look rustique proposant des classiques comme le choripan ou le sandwich à la bondiola, que vous pouvez garnir de sauces et salades maison.
Checklist budgétaire
Petits gestes pour limiter l’addition
Argent3
Commande3
Comptoirs de marché et terrasses alimentaires
Les marchés historiques de la ville offrent une autre piste budgétaire. Le marché de San Telmo vend de la nourriture en plus des antiquités, des créations artisanales, des disques et des jouets, et il ouvre tous les jours, même si certains stands ne fonctionnent que le week-end, quand les rues alentour sont aussi plus animées.6 Un déjeuner ici s’intègre naturellement dans une balade dans les ruelles pavées du vieux quartier.
Au centre, le marché San Nicolás rénové abrite des étals de fruits et légumes, de charcuterie, de poisson, de fromage et de viande, et plusieurs restaurants servent des plats sur sa terrasse alimentaire, ce qui en fait une halte pratique entre deux musées.4 À Caballito, le Mercado del Progreso existe depuis 1889 et mêle viandes fraîches, poissons et produits laitiers à des bars, des pizzerias et des cavistes.12
Les marchés sont aussi parfaits pour l’autre moitié d’un repas argentin. Les empanadas, ces feuilletés en forme de croissant que l’office du tourisme recommande comme en-cas salé rapide, se déclinent en garnitures allant du jambon-fromage au poulet ou aux légumes.24 Deux empanadas et un choripán font un déjeuner local, bon marché et très abordable, qui coûte une fraction d’un repas assis.
Quand un dîner guidé vaut encore le coup
Manger pas cher et une expérience guidée ne sont pas incompatibles. Une visite historique de San Telmo avec dégustation de street food et boissons commence à $69, dure 3 h 30 et limite le groupe à 10 personnes maximum. Le parcours se termine à l’Avenida San Juan 350 après être parti de Carlos Calvo 599, ce qui vous place bien pour un dîner économique à proximité en fin d’après-midi. C’est une excellente introduction pour votre premier jour, qui vous montre où manger pas cher pour le reste de votre séjour.
Parmi les dîners asado, l’asado en rooftop avec vin commence à $77 et l’asado à 7 plats avec musique live à $79. La dégustation au comptoir de grill que ce site propose commence à $93. Aucun n’est bon marché, mais chacun inclut ce qu’un chariot de rue ne peut offrir: un hôte, une explication de ce que vous mangez et une place assise.
Un plan équilibré combine les deux: choripán de rue et déjeuner au marché la plupart des jours, une parrillada partagée dans une parrilla locale pour un dîner détendu, et une soirée au coin du feu où quelqu’un vous explique les morceaux. Cette combinaison vous permet de goûter l’asado sous toutes ses formes sans vous ruiner, et le calculateur ci-dessus montre comment un dîner guidé s’équilibre pour votre groupe.
FAQ
Réponses rapides à vos questions rapides.
Où manger un asado pas cher à Buenos Aires ?
Qu’est-ce qu’un tenedor libre ?
Un buffet à volonté.
Un prix fixe vous permet de manger sans limite, souvent avec une grillade; demandez si les boissons et desserts sont inclus avant de vous installer.
Qu’est-ce que le choripán ?
Un sandwich de saucisse grillée.
Un chorizo dans un pain croustillant, vendu avec des sauces et salades maison sur les stands au bord du fleuve.1
Comment économiser sur un dîner asado ?
L’eau du robinet est-elle potable ?
Oui.
L’office du tourisme de la ville indique que l’eau du robinet à Buenos Aires est potable, ce qui évite d’acheter des bouteilles.3
Faut-il payer en espèces ou par carte ?
Ayez toujours un peu de cash sur vous.
Les grands magasins et hôtels acceptent généralement les cartes; les petits commerces et stands préfèrent souvent les pesos en espèces.25
Le déjeuner est-il moins cher que le dîner ?
Le déjeuner est plus facile à budgétiser.
Les restaurants ouvrent à midi et ferment jusqu’au soir, ce qui permet de prendre un repas copieux à midi et un dîner léger pour économiser.19
Quelle est la sortie gastronomique guidée la moins chère ?
Une balade gourmande dans le quartier de San Telmo.
Elle commence à $69 pour 3,5 heures, avec dégustations de street food et boissons.
Sources
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Costanera Norte (northern riverside) ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Mercado de San Nicolas ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · San Telmo Market ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Getting around ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Argent ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Marché du Progrès ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Argent ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Argent ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Getting around ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Office du tourisme de la ville de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · Argent ↩
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