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Melhor asado em Buenos Aires: as parrillas, bairro a bairro

Degustação de asado no grill, 9 pratos

★ 4,9 · Avaliado por 975 clientes

$93 ou mais cadaVer datas livres

Em poucas palavras

O melhor asado em Buenos Aires espalha-se por vários bairros: parrillas famosas e pequenas em Palermo, uma grelha de hotel perto de Recoleta, salas à beira-rio em Puerto Madero e locais favoritos mais afastados.

Antes de ires

  • Reserva com antecedência aos fins de semana9
  • O Don Julio foi classificado na lista da América Latina de 201613
  • O Don Zoilo abre de terça a domingo33

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Onde comer asado em Buenos Aires, bairro a bairro

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Mapa de Buenos Aires com parrillas fora de Palermo: Recoleta, San Nicolás, Puerto Madero, La Boca, Villa Crespo, Belgrano, a Costanera, Liniers e a feira de Mataderos

  1. A grelha do Four Seasons perto de Recoleta, com fornos de barro para cozinhar lentamente e um asador criollo para costelas à fogueira.

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  2. Uma grelha tradicional em San Nicolás que a chef Narda Lepes considerou a mais autêntica, como as da sua infância.

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  3. Considerada pela entidade de turismo da cidade uma das grelhas mais prestigiadas de Puerto Madero.

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  4. Uma grelha em Puerto Madero, no cais, no coração do bairro.

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  5. Uma grelha instalada num velho cortiço da Boca, o conventillo.

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  6. Porções generosas e cozinhados precisos desde 1989; abre de terça a domingo.

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  7. Uma grelha de Belgrano fundada por um uruguaio, com pamplonas vindas do outro lado do rio.

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  8. A herdeira dos antigos postos de grelha da Costanera.

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  9. Metade bodegón, metade parrilla em Liniers; vai em grupo para partilhar.

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  10. A feira gaucha de domingo, com carne al asador nos quiosques e pequenas grelhas nas ruas ao redor.

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Dados do mapa de © OpenStreetMap contributors

O melhor asado de Buenos Aires espalha-se pela cidade, desde salas de jantar famosas em Palermo a churrasqueiras de bairro na periferia. Aqui estão elas num mapa, com o que cada uma é conhecida por.

Equipa editorial, buenosairesasado.click · Atualizado a 9 de novembro de 2026 · Leitura de 6 minutos

Essencial

  • PalermoO aglomerado mais denso de churrasqueiras, velhas e novas.1,2
  • RecoletaSalas de luxo, incluindo uma churrasqueira de hotel.3,4
  • Puerto MaderoChurrasqueiras nos cais regenerados.5,6
  • Mais longeFavoritos de bairro em Villa Crespo, Belgrano e Liniers.7,8
  • ReservaReserva com antecedência nos lugares populares, sobretudo aos fins de semana.9

Como escolher uma parrilla

Procurar o melhor asado em Buenos Aires dá-te centenas de nomes, e a entidade de turismo da cidade admite que há churrasqueiras para todos os gostos, desde favoritos de bairro a salas modernas e sofisticadas.10 Esta página segue a seleção da própria entidade de restaurantes de asado em Buenos Aires, mais alguns lugares indicados pelo promotor nacional de turismo da Argentina, e põe-nos num mapa por bairro.

Não há um único vencedor, porque a resposta muda consoante a viagem. Um visitante pela primeira vez pode querer uma sala famosa em Palermo com uma longa lista de vinhos; um que regressa pode preferir uma churrasqueira local movimentada onde os empregados trabalham há décadas. A própria entidade sugere pedir dicas aos locais, o que é bom conselho em qualquer bairro.11

Alguns sinais ajudam. Um verdadeiro asador a lenha ou carvão, cortes listados pelos nomes em espanhol e uma multidão de famílias locais numa tarde de fim de semana apontam o caminho certo. Pergunta o que está bom nesse dia, começa com uma provoleta ou um prato de achuras e pede os cortes grandes para partilhar. A página de cortes deste site explica os nomes que vais ver.

A lista

Parrillas por bairro num piscar de olhos

ParrillaBairroConhecida por
Don JulioPalermoPrémios e uma carta de vinhos enorme
A AçougueiraPalermoSala pequena, carne de pasto
A Choza de GascónPalermoPratos clássicos, mollejas
O SecreTitoPalermoDecoração do Racing Club, sempre cheio
O Nosso SegredoFronteira com RecoletaGrelha de hotel, fornos de barro
Parrilla PeñaSão NicolauSala ao estilo antigo
Estilo CampoPuerto MaderoEstilo campestre junto ao cais
O Grande ParaísoLa BocaGrelha num velho prédio de habitação
Don ZoiloVila CrespoPorções generosas, ambiente local
O FerroviárioLiniersBodegão com alma de parrilla

Os bairros da cidade de Buenos Aires têm endereços próprios; as descrições seguem a divisão do turismo da cidade e do Visit Argentina.13,21,22,23,24,25,5,26,7,8

Os nomes famosos de Palermo

Palermo é o bairro mais movimentado da cidade em termos de restauração. A entidade de turismo da cidade chama a Palermo Hollywood, Palermo Soho e Las Cañitas talvez as zonas mais trendy para comer, e diz que vais encontrar muitas churrasqueiras por lá.1,2 A sua própria lista de Palermo inclui a La Cabrera em Cabrera, o El 22 em Carranza, o Río Alba em Cerviño e o Don Julio.17

O Don Julio tem os prémios internacionais. A entidade nota que ficou em 21º lugar nos 50 Melhores Restaurantes da América Latina em 2016, e a Visit Argentina refere que foi eleito o melhor restaurante da América Latina em 2020.13,15 O Pablo Rivero abriu-o em 1999 quando tinha vinte e poucos anos e deu-lhe o nome de um vizinho que fazia grandes asados; a adega lista mais de 1.900 rótulos de vinho.12,18,19

O seu próprio site indica horário das 11:30 às 16:00 e das 19:00 à 1:00, em Guatemala e Gurruchaga.20 A prova gastronómica vendida neste site é um formato diferente: o Fogón Asado, fundado em Palermo em 2018, serve menus fixos num balcão à volta da grelha, e tem uma MICHELIN Plate, não uma estrela, na edição 2026 do guia da Argentina.14,16 A página do jantar em Palermo cobre os dois endereços.

História das churrasqueiras

Como as famosas churrasqueiras da cidade cresceram

  1. Don Zoilo

    Villa Crespo abre

    Uma churrasqueira de bairro com doses generosas, aberta desde 1989.7

  2. Don Julio

    Um canto em Palermo

    Pablo Rivero abre a sua churrasqueira em 1999, ainda nos seus vinte anos.12

  3. Lista da América Latina

    Don Julio lidera

    Classificado em 21.º na lista Latin America's 50 Best em 2016.13

  4. Balcão da grelha

    Um balcão junto ao fogo

    O restaurante de provas foi fundado em Palermo em 2018.14

  5. Topo da região

    Don Julio eleito melhor

    Eleito melhor restaurante da América Latina em 2020.15

  6. Michelin

    Chega um guia

    O restaurante de provas tem um Plate, não uma estrela, na edição argentina de 2026.16

Churrasqueiras mais pequenas de Palermo que valem a caminhada

Longe dos nomes grandes, Palermo tem salas que parecem um segredo de um local. A entidade de turismo da cidade descreve a La Carnicería como pequena e informal, com cerca de 30 lugares e carne de vaca de pastoreio de uma das quintas dos donos.28,21 Pergunta o que está melhor nessa noite e confia na resposta. Uma sala pequena também significa poucas mesas, por isso é melhor reservares.

A La Choza de Gascón é a versão clássica, com pratos generosos; a entidade diz que as suas frituras de legumes são saborosas e os seus molhos nunca falham.29,22 O Río Alba, na Avenida Cerviño, foi a primeira churrasqueira da zona, segundo a entidade.30 Ambos servem para um jantar descontraído num dia de semana.

O El SecreTito, na Avenida Dorrego, está sempre cheio, diz a entidade, por isso reserva, e a decoração é um santuário do Racing Club, o clube de futebol.31,23 É a sala mais fanática por futebol deste mapa. Se procuras uma churrasqueira onde os locais discutem o jogo da noite anterior sobre uma parrillada partilhada, esta é uma boa opção. Usa cores neutras se torces por um clube rival.

Escolhe a tua churrasqueira

Em que bairro queres o teu asado?

Começa pelo tipo de noite que procuras.

  • Se Quero um nome famoso

    Palermo

    O Don Julio e as outras escolhas de Palermo do board estão todos aqui.17,13

  • Se Quero um jantar estilo hotel

    Recoleta

    O Nuestro Secreto é a churrasqueira do Four Seasons.4

  • Se Quero vista para a água

    Puerto Madero

    O Estilo Campo e o Rodízio ficam à beira-rio.5,6

  • Se Quero um ambiente local

    Villa Crespo ou Liniers

    O Don Zoilo e o El Ferroviario servem doses generosas do bairro.7,27

  • Se Quero que me expliquem o fogo

    Reserva a prova

    Um chef explica os cortes enquanto saem da grelha.

Deixa que outro faça a reserva

Experiências de asado na cidade, comparadas

Palermo

Prova no balcão da grelha

Menu fixo junto ao fogo

  • Pratos9
  • ReservaApenas com reserva
  • VinhoOpcional
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A pé

Percurso gastronómico em Palermo

Fast-food, vinho e paragem na churrasqueira

  • Duração3,5 horas
  • GrupoAté 10
  • ZonaPalermo
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Ao ar livre

Asado no terraço

Jantar com vinho numa esplanada

  • Duração2,5 horas
  • IncluiVinho e sobremesa
  • AnfitriõesInglês, espanhol
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Melhor asado em Recoleta e no centro

Para o melhor asado em Recoleta, a entidade de turismo da cidade aponta para uma churrasqueira de hotel. O Nuestro Secreto é a parrilla do Four Seasons, perto da fronteira entre Recoleta e Retiro.4 Tem fornos de barro para cozinhar lentamente e um asador criollo, o suporte vertical para costelas junto ao fogo, e a entidade recomenda o costillar de asado al asador e o cabrito.24,49

Mais geralmente, a junta apresenta muitas opções de luxo em Recoleta, aristocrática, e nos cais regenerados de Puerto Madero.3 Os preços acompanham o ambiente, por isso espera uma conta de hotel. Se fores visitar o cemitério ali perto, jantar cedo aqui é um passeio curto; reserva uma mesa e dá-te tempo para saborear a sobremesa.

Mais perto do centro, a chef Narda Lepes contou à Visit Argentina que a Parrilla Peña, na Rua Rodríguez Peña em San Nicolás, é a churrasqueira mais autêntica, como as da sua infância.25,32 A junta diz que os bairros centrais de Montserrat, San Nicolás e Balvanera mantêm as casas de pasto mais tradicionais.50 Vem aqui para um ambiente antigo, sem complicações.

Quanto custa uma noite a bordo

Quanto custa uma experiência de asado reservada

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Quanto custa uma experiência de asado reservada

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2 pessoas
  1. Prova no balcão da grelha9 pratos · por pessoa, desde $93

    ≈

    Ver
  2. Percurso gastronómico em Palermo3,5 horas · por pessoa, desde $93

    ≈

    Ver
  3. Asado no terraço2,5 horas · por pessoa, desde $77

    ≈

    Ver

Preços iniciais do GetYourGuide, convertidos à taxa de câmbio de referência do BCE. Verás o preço exato ao fazer a reserva.

Puerto Madero e La Boca

Puerto Madero alinha os antigos cais com restaurantes. A junta de turismo da cidade conta a Estilo Campo entre as churrasqueiras mais prestigiadas do bairro, com um tema campestre num ambiente urbano.5 O Rodizio Madero também fica no coração de Puerto Madero.6 Ambos servem perfeitamente para jantar com vista para a água e as pontes.

La Boca oferece algo bem diferente. O El Gran Paraíso, segundo a junta, funciona dentro de um antigo conventillo, as casas de cômodos onde famílias de imigrantes partilhavam pátios.26 Comer asado num conventillo transformado é um almoço memorável depois de passear pelas ruas coloridas em redor do Caminito.

Um conselho prático: o aviso de viagem do governo do Reino Unido lista La Boca entre as zonas de Buenos Aires onde os visitantes devem ter especial cuidado, por isso vai de dia, mantém os valores fora de vista e volta de rádio táxi.51,47 O mesmo aviso abrange também Palermo, por isso as precauções são iguais onde quer que comas.

Vídeo

Comer num dos melhores restaurantes de bifanas de Buenos Aires

Mike Chen Clips & BEST Eats no YouTube · Nada é carregado até carregares em play.

É a churrasqueira mais autêntica, como as que frequentavas quando eras miúdo
Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística)25

Antes de ires

Lista de verificação para noite de parrilla

Plano3

  • Reserva grelhas populares com antecedência, sobretudo aos fins de semana9
  • Verifica os horários: muitas grelhas fecham entre o almoço e o jantar45
  • Leva amigos: partilhar cortes é mais barato e mais divertido27

Como chegar3

  • Recarrega o cartão SUBE antes de apanhar transporte46
  • Pega um táxi-rádio à noite47
  • As tarifas dos táxis pagam-se em pesos48

Churrasqueiras de bairro mais afastadas

Algumas das churrasqueiras mais queridas ficam longe dos roteiros turísticos. O Don Zoilo, em Villa Crespo, mantém uma fórmula simples desde 1989: boa carne, cozedura precisa e doses generosas.7 Abre de terça a domingo, das 12 às 16 e das 20 às 23.33 Come por achuras, como recomenda a junta, e passa para os cortes da casa. Os empregados aqui conhecem bem o menu e ajudam-te se hesitares.

Em Belgrano, o El Pobre Luis foi fundado por um uruguaio e serve especialidades do país, como pamplonas, carne enrolada e recheada.34 Na Costanera, junto ao rio, o Happening é herdeiro dos lendários carrinhos, os antigos postos de churrasco à beira-rio.35 Ambos ficam a um curto táxi de Palermo.

A oeste, em Liniers, o El Ferroviario é uma mistura de bodegón e parrilla, e a junta recomenda ir em grupo para a comida render mais.8,27 Ao domingo, combina com a Feria de Mataderos ali perto, onde pequenas churrasqueiras na feira servem almoço sentado.37 Fica longe do centro, mas vale a pena.

Reservar, horários e arranjar mesa

Assim que souberes onde comer asado em Buenos Aires, a reserva é o próximo passo - e importa mais do que parece. Nas churrasqueiras mais conhecidas, a junta de turismo da cidade aconselha reservar com antecedência, sobretudo aos fins de semana.9 A experiência de prova que vendemos aqui vai mais longe: a sua própria FAQ diz que o acesso é restrito a reservas prévias.52 Nas salas famosas de Palermo, reserva antes de voar; nas de bairro, um telefonema no próprio dia costuma funcionar.

Os horários variam de sítio para sítio, por isso confere antes de sair. O site do Don Julio indica janelas para almoço e jantar, o Don Zoilo fecha à segunda, e muitas churrasqueiras fecham entre almoço e jantar.20,33 Chegar logo à abertura é a forma mais fácil de arranjar mesa sem reserva numa churrasqueira cheia. Chegar tarde num sábado à noite pode significar esperar muito tempo no bar.

Se preferires que alguém escolha por ti, os passeios guiados de comida em Palermo param em churrasqueiras pelo caminho. Um desses passeios combina um aperitivo, vinho e comida de rua com uma paragem de churrasco ao longo de 3,5 horas. A prova que vendemos aqui começa desde $93 e elimina-te a dúvida do menu. Só tens de escolher a hora e se queres incluir vinho.

Perguntas frequentes

Respostas rápidas a perguntas rápidas.

Onde fica o melhor asado de Buenos Aires?
Depende do bairro e do orçamento.

A junta de turismo da cidade lista churrasqueiras de Palermo e Recoleta a Puerto Madero, La Boca e Liniers, para todos os gostos.10

Qual é a parrilla de Buenos Aires com mais prémios?
O Don Julio tem muitos.

Ficou em 21º lugar na Latin America's 50 Best Restaurants em 2016 e foi eleito o melhor da América Latina em 2020.13,15

Onde posso comer asado em Recoleta?
Experimenta a churrasqueira do Four Seasons.

A junta de turismo da cidade indica o Nuestro Secreto, com fornos de barro e um asador criollo para costelas.4,24

Preciso de reservar uma parrilla em Buenos Aires?
Nos mais populares, sim.

A junta de turismo da cidade recomenda reservar as churrasqueiras mais conhecidas com antecedência, sobretudo aos fins de semana.9

O que devo pedir numa parrilla?
Provoleta, depois um bife.

Provoleta grelhada primeiro, depois costelas ou um bife de chorizo é a sugestão inicial da junta de turismo da cidade.53

Há pratos vegetarianos nas parrillas?
Normalmente, sim.

O Don Julio tem uma parrillada vegetariana, e muitas churrasqueiras grelham pimentos, batata-doce e beringelas.40,54

É seguro comer fora em La Boca e Palermo?
Sim, com cuidado.

O aviso de viagem do Reino Unido lista ambas como zonas a ter especial cuidado; vai de dia a La Boca e usa rádio táxis.51,47

Fontes

  1. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  2. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · 8.30pm | A night of beef and tango ↩
  3. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  4. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O Nosso Segredo ↩
  5. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  6. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires, page 2 ↩
  7. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Don Zoilo ↩
  8. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O Ferroviário ↩
  9. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  10. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
  11. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  12. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  13. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrilla Don Julio ↩
  14. Fogón Asado (the restaurant's own site) · About Fogón ↩
  15. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  16. Guia MICHELIN (guide.michelin.com) · Fogon Asado, Buenos Aires: a MICHELIN Guide restaurant ↩
  17. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Day 1 | A week in Buenos Aires ↩
  18. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  19. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  20. Parrilla Don Julio (the restaurant's own site) · Parrilla Don Julio ↩
  21. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · A Açougueira ↩
  22. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · La Choza De Gascón ↩
  23. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O SecreTito ↩
  24. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O Nosso Segredo ↩
  25. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · Where to eat in Argentina: the recommendations of three famous chefs ↩
  26. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  27. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O Ferroviário ↩
  28. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · A Açougueira ↩
  29. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · La Choza De Gascón ↩
  30. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  31. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O SecreTito ↩
  32. Visita a Argentina (Instituto Nacional de Promoção Turística) · Where to eat in Argentina: the recommendations of three famous chefs ↩
  33. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Don Zoilo ↩
  34. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  35. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  36. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish)
  37. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
  38. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining
  39. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining
  40. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Parrilla Don Julio ↩
  41. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat
  42. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat
  43. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Festival del asado y la empanada
  44. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Festival del asado y la empanada
  45. Turismo da Cidade de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
  46. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Getting around ↩
  47. UK Foreign, Commonwealth & Development Office · Argentina travel advice: safety and security ↩
  48. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Getting around ↩
  49. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · O Nosso Segredo ↩
  50. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  51. UK Foreign, Commonwealth & Development Office · Argentina travel advice: safety and security ↩
  52. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining ↩
  53. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Day 1 | A week in Buenos Aires ↩
  54. Entidade de Turismo da Cidade de Buenos Aires · Buenos Aires' famous steakhouses ↩

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