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El mejor asado en Buenos Aires: las parrillas, barrio por barrio

Degustación de asado en el asador, 9 platos

★ 4,9 · Valorado por 975 huéspedes

$93 o más cada unoVer fechas libres

En pocas palabras

El mejor asado de Buenos Aires está repartido por varios barrios: parrillas famosas y pequeñas en Palermo, un asador de hotel cerca de Recoleta, salones junto al puerto en Puerto Madero y favoritos locales más alejados.

Antes de ir

  • Reserva con antelación los fines de semana9
  • Don Julio figuró en la lista de Latinoamérica en 201613
  • Don Zoilo abre de martes a domingo33

Ver las 22 paradas

Dónde comer asado en Buenos Aires, barrio por barrio

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Mapa de Buenos Aires con parrillas fuera de Palermo: Recoleta, San Nicolás, Puerto Madero, La Boca, Villa Crespo, Belgrano, la Costanera, Liniers y la Feria de Mataderos

  1. La parrilla de The Four Seasons cerca de Recoleta, con hornos de barro para cocción lenta y un asador criollo para costillas junto al fuego.

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  2. Una parrilla clásica en San Nicolás que la chef Narda Lepes definió como la más auténtica, como las de su infancia.

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  3. Incluida por el gobierno de turismo de la ciudad entre las parrillas más prestigiosas de Puerto Madero.

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  4. Una parrilla en Puerto Madero, en el corazón del barrio, junto a los muelles.

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  5. Una parrilla instalada en un antiguo conventillo de La Boca.

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  6. Porciones generosas y cocción precisa desde 1989; abre de martes a domingo.

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  7. Una parrilla de Belgrano fundada por un uruguayo, con pamplonas traídas de más allá del río.

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  8. La heredera de los antiguos asadores de la Costanera.

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  9. Un híbrido entre bodegón y parrilla en Liniers; ideal para ir en grupo y compartir.

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  10. La feria gaucha de los domingos, con carne al asador en los puestos y parrillas callejeras.

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Datos del mapa de © colaboradores de OpenStreetMap

El mejor asado de Buenos Aires está repartido por toda la ciudad, desde los salones famosos de Palermo hasta las parrillas de barrio en las afueras. Aquí están en un mapa, con lo que destaca cada una.

Equipo editorial, buenosairesasado.click · Actualizado el 9 de noviembre de 2026 · 6 min de lectura

Esenciales

  • PalermoEl grupo más denso de parrillas, antiguas y modernas.1,2
  • RecoletaSalones de alto nivel, incluso de un hotel.3,4
  • Puerto MaderoParrillas en los muelles regenerados.5,6
  • Más alláFavoritas de barrio en Villa Crespo, Belgrano y Liniers.7,8
  • ReservaReserva con antelación en los sitios más populares, sobre todo los fines de semana.9

Cómo elegir una parrilla

Buscar el mejor asado en Buenos Aires te lleva a cientos de nombres, y la oficina de turismo de la ciudad admite que hay parrillas para todos los gustos, desde favoritas familiares de barrio hasta los locales más modernos y sofisticados.10 Esta página sigue la selección de restaurantes de asado de la propia oficina, además de algunos sitios recomendados por el promotor nacional de turismo de Argentina, y los muestra en un mapa por barrios.

No hay un ganador absoluto, porque la respuesta depende del viaje. Un primer visitante puede querer un salón famoso de Palermo con una larga carta de vinos; uno que vuelve quizá prefiera una parrilla local concurrida donde los camareros llevan décadas trabajando. La propia oficina recomienda preguntar a los locales por sus consejos, algo que vale en cualquier barrio.11

Algunas pistas ayudan. Un auténtico asador con parrilla de leña o carbón, las piezas listadas con sus nombres en español y una multitud de familias locales un domingo por la tarde son buena señal. Pregunta qué está bueno ese día, empieza con una provoleta o un plato de achuras y pide las piezas grandes para compartir. La página de cortes de este sitio explica los nombres que verás.

La lista

Parrillas por barrio en un vistazo

ParrillaBarrioConocida por
Don JulioPalermoPremios y una carta de vinos enorme
La CarniceríaPalermoSala pequeña, carne de pastoreo
La Choza de GascónPalermoPlatos clásicos, mollejas
El SecreTitoPalermoDecoración del Racing Club, siempre lleno
Nuestro SecretoFrontera de RecoletaGrill de hotel, hornos de barro
Parrilla PeñaSan NicolásSala de estilo antiguo
Estilo CampoPuerto MaderoEstilo campestre junto a los muelles
El Gran ParaísoLa BocaParrilla en un conventillo
Don ZoiloVilla CrespoRaciones generosas, ambiente local
El FerroviarioLiniersBodegón con parrilla

Los barrios de la Ciudad de Buenos Aires se organizan según el servicio de direcciones municipal; las descripciones siguen los criterios del gobierno porteño y de Turismo Argentina.13,21,22,23,24,25,5,26,7,8

Los nombres famosos de Palermo

Palermo es el distrito gastronómico más animado de la ciudad. La oficina de turismo lo divide en Palermo Hollywood, Palermo Soho y Las Cañitas, quizá las zonas más trendy para comer, y dice que allí encontrarás muchas parrillas.1,2 Su propia lista de Palermo incluye La Cabrera en Cabrera, El 22 en Carranza, Río Alba en Cerviño y Don Julio.17

Don Julio tiene los premios internacionales. La oficina señala que en 2016 ocupó el puesto 21 en los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, y Visit Argentina informa de que en 2020 fue nombrado el mejor restaurante de Latinoamérica.13,15 Pablo Rivero lo abrió en 1999, cuando tenía poco más de veinte años, y lo bautizó con el nombre de un vecino que hacía asados increíbles; su bodega lista más de 1.900 etiquetas de vino.12,18,19

Su propia web indica horarios de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 1:00, en Guatemala y Gurruchaga.20 La cata que se vende en este sitio es otro formato: Fogón Asado, fundado en Palermo en 2018, sirve menús fijos en una barra alrededor de la parrilla, y en la edición 2026 de la guía MICHELIN Argentina tiene una Placa MICHELIN, no una estrella.14,16 La página de cenas en Palermo cubre sus dos direcciones.

Historia de las parrillas

Cómo crecieron las famosas parrillas de la ciudad

  1. Don Zoilo

    Villa Crespo abre

    Una parrilla de barrio con raciones generosas, abierta desde 1989.7

  2. Don Julio

    Una esquina en Palermo

    Pablo Rivero abre su parrilla en 1999, cuando tenía poco más de veinte años.12

  3. Lista de Latinoamérica

    Don Julio, entre los mejores

    Quedó en el puesto 21 de los 50 Mejores de Latinoamérica en 2016.13

  4. Contador junto al fuego

    Un mostrador alrededor de la parrilla

    El restaurante de degustación abrió en Palermo en 2018.14

  5. Lo mejor de la región

    Don Julio, nombrado el mejor

    Nombrado mejor restaurante de Latinoamérica en 2020.15

  6. Guía Michelin

    Llega una guía

    El restaurante de degustación tiene un plato en la edición 2026 de Argentina, no una estrella.16

Parrillas más pequeñas de Palermo que valen la pena

Lejos de los nombres grandes, Palermo tiene locales que parecen un secreto local. La oficina de turismo describe La Carnicería como pequeño e informal, con unas 30 plazas y carne de vacuno de pastoreo de una de las granjas de los dueños.28,21 Pregunta qué es lo mejor esa noche y confía en la respuesta. Un local pequeño también significa pocas mesas, así que conviene reservar.

La Choza de Gascón es la versión clásica, con platos generosos; la oficina dice que sus buñuelos de verdura son sabrosos y sus mollejas nunca fallan.29,22 Río Alba, en la Avenida Cerviño, fue la primera parrilla de su zona, según la oficina.30 Ambos son ideales para una cena tranquila entre semana.

El SecreTito, en la Avenida Dorrego, siempre está lleno, dice la oficina, así que reserva, y su decoración es un altar al Racing Club, el equipo de fútbol.31,23 Es el local más futbolero de este mapa. Si buscas una parrilla donde los vecinos discutan sobre el partido de anoche mientras compartís una parrillada, este es tu sitio. Usa colores neutros si apoyas a otro equipo.

Elige tu parrilla

¿En qué barrio quieres tu asado?

Empieza por el tipo de velada que buscas.

  • Si Quiero un nombre famoso

    Palermo

    Don Julio y otras joyas de Palermo están aquí.17,13

  • Si Quiero una cena al estilo hotelero

    Recoleta

    Nuestro Secreto es la parrilla del Four Seasons.4

  • Si Quiero vistas al agua

    Puerto Madero

    Estilo Campo y Rodizio están en los muelles.5,6

  • Si Quiero ambiente local

    Villa Crespo o Liniers

    Don Zoilo y El Ferroviario sirven raciones generosas de barrio.7,27

  • Si Quiero que me expliquen el fuego

    Reserva la cata

    Un chef te explica los cortes según salen de la parrilla.

Déjalo en mis manos

Experiencias de asado en la ciudad, comparadas

Palermo

Cata en la barra del asador

Menú fijo junto al fuego

  • Platos9
  • ReservaSolo con reserva
  • VinoOpcional
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A pie

Ruta gastronómica por Palermo

Comida callejera, vino y parada en la parrilla

  • Duración3,5 horas
  • GrupoHasta 10
  • ZonaPalermo
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Al aire libre

Asado en terraza

Cena con vino en una terraza

  • Duración2,5 horas
  • IncluyeVino y postre
  • AnfitrionesInglés, español
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El mejor asado en Recoleta y el centro

Para el mejor asado en Recoleta, la oficina de turismo señala una parrilla de hotel. Nuestro Secreto es la parrilla del Four Seasons, cerca del límite entre Recoleta y Retiro.4 Tiene hornos de barro para cocciones largas y un asador criollo, el soporte vertical para costillas junto al fuego, y la oficina recomienda el costillar de asado al asador y el cabrito.24,49

Por regla general, la oficina coloca muchas opciones de alto nivel en el aristocrático Recoleta y en los docks regenerados de Puerto Madero.3 Los precios acompañan el ambiente, así que prepárate para una factura de hotel. Si visitas el cementerio cercano, cenar aquí es un paseo corto; reserva mesa y date tiempo para alargar la sobremesa.

Más cerca del centro, la chef Narda Lepes le contó a Visit Argentina que Parrilla Peña, en Rodríguez Peña (San Nicolás), es la parrilla más auténtica, como las de su infancia.25,32 La oficina señala que los barrios céntricos de Montserrat, San Nicolás y Balvanera conservan las parrillas más tradicionales.50 Ven aquí por un local sin pretensiones y sin complicaciones.

Precio de la noche

¿Cuánto cuesta una experiencia de asado con reserva?

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2 personas
  1. Cata en la barra del asador9 platos · por persona, desde $93

    ≈

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  2. Ruta gastronómica por Palermo3,5 horas · por persona, desde $93

    ≈

    Ver
  3. Asado en terraza2,5 horas · por persona, desde $77

    ≈

    Ver

Precios iniciales desde GetYourGuide, convertidos al tipo de cambio de referencia del BCE. Verás el precio exacto al reservar.

Puerto Madero y La Boca

Puerto Madero alinea los antiguos docks con restaurantes. La oficina de turismo de la ciudad incluye Estilo Campo entre las parrillas más prestigiosas del distrito, con un aire de campo en pleno entorno urbano.5 Rodizio Madero también está en el corazón de Puerto Madero.6 Ambos son ideales para una cena con vistas al agua y a los puentes.

La Boca ofrece algo muy distinto. El Gran Paraíso, según la oficina, funciona en un antiguo conventillo, esas casas de vecindad donde las familias inmigrantes compartían patios.26 Comer asado en un conventillo reformado es un almuerzo memorable tras pasear por las calles coloridas de Caminito.

Un apunte práctico: el consejo de viaje del gobierno británico incluye La Boca entre las zonas de Buenos Aires donde los visitantes deben extremar las precauciones, así que ve de día, lleva los objetos de valor a la vista y vuelve en taxi radio.51,47 El mismo consejo afecta también a Palermo, así que las precauciones son las mismas dondequiera que comas.

Vídeo

Comer en una parrilla famosa de Buenos Aires

Mike Chen Clips & BEST Eats en YouTube · Nada se carga hasta que pulsas play.

Es la parrilla más auténtica, como las de cuando eras niño
Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística)25

Antes de ir

Comprueba antes de ir

Plano3

  • Reserva con antelación en las parrillas más populares, sobre todo los fines de semana9
  • Fíjate en los horarios: muchas parrillas cierran entre la comida y la cena45
  • Ve con amigos: compartir cortes sale más barato y es más divertido27

Cómo llegar3

  • Recarga la tarjeta SUBE antes de moverte46
  • Toma un taxi con radio de noche47
  • Las tarifas de taxi se pagan en pesos48

Parrillas de barrio más alejadas

Algunas de las parrillas más queridas están lejos del mapa turístico. Don Zoilo, en Villa Crespo, mantiene desde 1989 una fórmula sencilla: buena carne, cocción precisa y raciones generosas.7 Abre de martes a domingo, de 12 a 16 y de 20 a 23.33 Empieza por las achuras, como recomienda la oficina, y pasa a los cortes de la casa. Los camareros conocen bien el menú y te orientarán si lo necesitas.

En Belgrano, El Pobre Luis lo fundó un uruguayo y sirve especialidades de su país, como pamplonas, carne enrollada y rellena.34 Más arriba, en la Costanera, Happening es heredero de los míticos carritos, los antiguos puestos de parrilla junto al río.35 Ambos están a un corto trayecto en taxi desde Palermo.

Hacia el oeste, en Liniers, El Ferroviario mezcla bodegón y parrilla, y la oficina recomienda ir en grupo para que la comida rinda más.8,27 Los domingos, puedes emparejarlo con la Feria de Mataderos, donde pequeños puestos alrededor de la feria sirven un almuerzo sentado.37 Queda lejos del centro, pero vale la pena.

Reservas, horarios y conseguir mesa

Una vez que sepas dónde comer asado en Buenos Aires, el siguiente paso es reservar, y más de lo que crees. Para las parrillas más conocidas, la oficina de turismo de la ciudad recomienda reservar con antelación, sobre todo los fines de semana.9 La cata que vende este sitio va un paso más allá: su propia FAQ advierte que el acceso es solo con reserva previa.52 Para las salas famosas de Palermo, reserva antes de volar; para las parrillas de barrio, a veces basta con llamar el mismo día.

Los horarios varían de un sitio a otro, así que conviene consultar antes de salir. La web de Don Julio indica franjas para comer y cenar, Don Zoilo cierra los lunes, y muchas parrillas hacen pausa entre el almuerzo y la cena.20,33 Llegar justo a la hora de apertura es la forma más fácil de pillar mesa sin reserva en una parrilla concurrida. Los sábados por la noche, llegar tarde puede significar esperar mucho tiempo en la barra.

Si prefieres que elijan otros por ti, los paseos gastronómicos guiados en Palermo paran en parrillas por el camino. Uno de estos paseos combina un aperitivo, vino y comida callejera con una parada de barbacoa en algo más de 3,5 horas. La cata que vende este sitio parte de $93 y te quita el trabajo de elegir del menú. Solo decides la hora y si añades vino.

Preguntas frecuentes

Respuestas rápidas a preguntas rápidas.

¿Dónde está el mejor asado de Buenos Aires?
Depende del barrio y del presupuesto.

La oficina de turismo de la ciudad enumera parrillas desde Palermo y Recoleta hasta Puerto Madero, La Boca y Liniers, para todos los gustos.10

¿Qué parrilla de Buenos Aires tiene más premios?
Don Julio se lleva muchos.

En 2016 quedó en el puesto 21 de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica y en 2020 fue elegida la mejor de la región.13,15

¿Dónde puedo comer asado en Recoleta?
Prueba la parrilla del Four Seasons.

La oficina de turismo de la ciudad menciona Nuestro Secreto, con hornos de barro y un asador criollo para costillas.4,24

¿Hay que reservar en una parrilla de Buenos Aires?
En los más populares, sí.

Reserva con antelación las parrillas más conocidas, recomienda la oficina de turismo de la ciudad, sobre todo los fines de semana.9

¿Qué pido en una parrilla?
Provoleta, y luego un bife.

La oficina de turismo de la ciudad sugiere empezar con provoleta, luego costillas o un bife de chorizo.53

¿Hay platos vegetarianos en las parrillas?
Normalmente, sí.

Don Julio ofrece una parrillada de verduras, y muchas parrillas asan pimientos, boniatos y berenjenas.40,54

¿Es seguro comer fuera en La Boca y Palermo?
Sí, con precaución.

El consejo de viaje del Reino Unido incluye ambas zonas entre las que requieren más precaución; ve de día a La Boca y usa taxis radio.51,47

Fuentes

  1. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  2. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · 8.30pm | A night of beef and tango ↩
  3. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  4. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Nuestro Secreto ↩
  5. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  6. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires, page 2 ↩
  7. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Don Zoilo ↩
  8. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · El Ferroviario ↩
  9. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  10. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Buenos Aires' famous steakhouses ↩
  11. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  12. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  13. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrilla Don Julio ↩
  14. Fogón Asado (the restaurant's own site) · About Fogón ↩
  15. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  16. Guía MICHELIN (guide.michelin.com) · Fogon Asado, Buenos Aires: a MICHELIN Guide restaurant ↩
  17. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Day 1 | A week in Buenos Aires ↩
  18. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  19. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · The two dishes that you must try in Don Julio ↩
  20. Parrilla Don Julio (the restaurant's own site) · Parrilla Don Julio ↩
  21. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · La Carnicería ↩
  22. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · La Choza De Gascón ↩
  23. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · El SecreTito ↩
  24. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Nuestro Secreto ↩
  25. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · Where to eat in Argentina: the recommendations of three famous chefs ↩
  26. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  27. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · El Ferroviario ↩
  28. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · La Carnicería ↩
  29. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · La Choza De Gascón ↩
  30. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  31. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · El SecreTito ↩
  32. Visit Argentina (Instituto Nacional de Promoción Turística) · Where to eat in Argentina: the recommendations of three famous chefs ↩
  33. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Don Zoilo ↩
  34. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  35. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrillas de Buenos Aires ↩
  36. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish)
  37. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Feria de Mataderos (Spanish) ↩
  38. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining
  39. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining
  40. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Parrilla Don Julio ↩
  41. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat
  42. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat
  43. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Festival del asado y la empanada
  44. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Festival del asado y la empanada
  45. Instituto de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
  46. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Getting around ↩
  47. UK Foreign, Commonwealth & Development Office · Argentina travel advice: safety and security ↩
  48. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Getting around ↩
  49. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Nuestro Secreto ↩
  50. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · What, where and when to eat ↩
  51. UK Foreign, Commonwealth & Development Office · Argentina travel advice: safety and security ↩
  52. Fogón Asado (the restaurant's own site) · Fogón Asado: Argentine fireside dining ↩
  53. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Day 1 | A week in Buenos Aires ↩
  54. Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires · Buenos Aires' famous steakhouses ↩

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